“人造肉”创业公司别样肉客持续亏损,资本开始撤退

曾经火爆资本市场的“植物肉第一股”别样肉客(Beyond Meat)渐渐走下神坛。根据最新财报,人造植物肉食品公司别样肉客前三季度累计净亏损1.83亿美元,延续了自2022年以来的亏损状态。从备受追捧到惨淡经营,别样肉客所代表的植物肉赛道也逐渐哑火。

从部分合作渠道撤离

根据财报,别样肉客前三财季累计收入2.7亿美元,同比减少20.44%;累计净亏损1.83亿美元,去年同期累计净亏损为2.99亿美元。其中,三季度营收7531.2万美元,同比下滑8.7%,低于市场预期的8540万美元;三季度净亏损7049.2万美元。

这已是别样肉客连续多个季度处于亏损状态。今年3月发布的2022年财报显示,别样肉客去年一年亏损高达3.661亿美元。

这样的业绩情况与曾经风光的别样肉客形成强烈对比。官网资料显示,别样肉客成立于2009年,这家“致力于改变世界”的公司基于逾十年的研究推出了植物肉产品。2019年5月,别样肉客登陆纳斯达克成为“植物肉第一股”,受到包括比尔·盖茨、莱昂纳多等在内的各路资本热捧,上市仅一个月市值便突破100亿美元。

在美国爆火后,别样肉客在2020年进入中国,当时别样肉客在国内市场的扩张路径主要为两种,B端主要与餐饮渠道合作提供植物肉菜品,例如与肯德基合作推出“别样汉堡”,与金鼎轩等餐厅合作推出“Beyond Meat担担面”等;C端则瞄准高端超市等新零售渠道,相继宣布进驻了盒马鲜生、麦德龙等。

然而,北京商报记者走访发现,如今别样肉客已从上述多家渠道中消失。

餐饮渠道方面,肯德基官方客服告诉北京商报记者,北京肯德基门店目前均无别样肉客植物肉汉堡,该合作活动很久前就已经结束;金鼎轩地坛店工作人员也表示,别样肉客植物肉相关菜品已经全部下架。

零售渠道方面,盒马X会员店王府井奥莱店工作人员向北京商报记者表示,经查询店内目前没有别样肉客产品在售,也无其他植物肉产品。记者发现,盒马北京其他门店也同样已经搜索不到别样肉客的身影。

赛道遇冷

在别样肉客站上风口时,植物肉赛道曾被资本市场大力看好,并且一度引起国内“植物基热”。然而几年过去,国内外植物肉市场发展情况均不太乐观。

在国内市场,2020年植物肉赛道吸引了众多融投资。

据亿欧智库统计,2019年7月到2021年8月,中国植物基食品初创品牌累计获得48次融资,总金额超过12亿元。另据数据显示,2020年-2022年8月,植物肉赛道共发生29起投融资案例,包括星期零、植得期待、米特加、HEY MEAT、新素食、植基科技、妙鲜、谷肉、Z-Rou株肉等品牌。

而从2021年开始,资本的关注逐渐褪去,相比2019-2020年植物肉赛道的热捧,2022年以来,除了初创品牌“星期零”获得1亿美元B轮融资外,便不再有其他融资消息,多家国内植物肉初创企业的融资进度也停滞不前。

售价、成本与标准

植物肉为何没能成功发展起来?问题的核心出于哪里?专家认为,这与植物肉的口感还原度低、价格成本高、消费者接受度低、行业标准不成熟以及通胀等因素有关。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为,国内消费端对于植物肉的态度是抗拒的,接受度很低。在目前植物肉行货尚无国标的情况下,企业如果按照最高标准生产,产品价格就会很高,而如果做成平民化价位,口感又不行。另外相关的食品安全、营养组成等多方面都还是不成熟的。

价格、口感等因素确实是劝退消费者的重要原因。出于好奇购买过别样肉客产品尝鲜的潇潇表示,“价格与纯牛肉差不多,口感吃起来却像豆腐渣,难以代替肉”。北京商报记者在别样肉客旗舰店看到,植物基汉堡牛肉饼4片60.9元,单片约15.2元,而电商平台上必胜客草饲牛肉饼单片8.4元。尼尔森2022年的研究数据显示,别样肉客的牛肉产品零售价比市场牛肉售价高出125%左右,甚至比有机肉类高出40%。

此外,经营成本也是摆在企业面前的难题。2022年,别样肉客在两个月内先后进行了两次裁员,其中一次裁员占比高达19%。根据公开意见,别样肉客裁员是为了“降低成本,减少运营费用,以增长为优先考虑”。美国另一家植物肉明星企业Impossible Foods也因经营不善,在2022年宣布裁员20%,连公司初创CEO也宣布辞职。

香颂资本董事沈萌在接受北京商报记者采访时表示,植物肉之前曾火热了一阵子,但随着全球经济随着高通胀等原因影响开始出现趋冷时,植物肉的关注度快速收缩,再加上其在口味、成本等方面也进展缓慢,导致企业业绩表现不佳。

在朱丹蓬看来,现在资本端也意识到植物肉市场的问题,投入也在不断降低。没有资本的加持,植物肉这种新品类很难再火爆。整体来看,消费端决定了产业端的运营,加上前期的研发、人员、设备等投入支出,别样肉客可能还会持续处于亏损阶段。

对于上述问题及后续发展布局,北京商报记者通过别样肉客官网邮箱进行联系采访,但截至发稿未收到回复。

北京商报记者 郭秀娟 张函