立夏节气，宁可少吃大鱼大肉，也要多喝这汤，营养鲜美，平安度夏

原标题：立夏节气，宁可少吃大鱼大肉，也要多喝这汤，营养鲜美，平安度夏

进入五月初，我们刚刚过完了五一小长假，又开始忙碌的工作之中，孩子也开始上学了，每个人都在自己的岗位上，辛苦和付出自己的汗水，过得非常安逸舒服。还过几天就是立夏节气，处于春夏交替的前后，天气非常阴冷，气温忽冷忽热，身体的抵抗力特别差，很容易生病，身体缺乏营养，不能安稳度过今年夏天。夏季来临之前，一定不能每天胡吃海喝，不能每天吃大鱼大肉，可以给家人试试这款鲜汤——冬瓜蘑菇虾仁汤，虾仁富含丰富的钙元素和蛋白质，营养非常出色，用来煲汤很不错。许多人没有喝过这款冬瓜蘑菇虾仁汤，到底应该如何制作呢？一定记得收藏此汤的具体做法吧。立夏节气，宁可少吃大鱼大肉，也要多喝这汤，营养鲜美，平安度夏。

【冬瓜蘑菇虾仁汤的食谱解析】

选购一些食材：购买400克老冬瓜（冬瓜是一种很受欢迎的低脂蔬菜，瓜肉含有大量水分和膳食纤维，热量超级低，非常适合来煮汤，搭配海鲜，虾仁和猪肉都不错，汤汁巨鲜美），新鲜口蘑200克（口蘑是最受欢迎的蘑菇之一，被称为“菌中之王”，可以有多种烹饪方式，菌菇汤是不错的选择），选购优质大虾100克（大虾的虾肉很肥美，肉质鲜嫩，可以做成各种美味佳肴，搭配菌菇让汤汁更鲜美），若干片生姜，若干根香葱，适量橄榄油，料酒适量，一丢丢食盐，4克白胡椒粉，生粉半勺，原味酱油少许，半勺料酒，其他。

正确做法：

1：提前选购好口蘑，冬瓜和鲜虾，先将冬瓜从中间切开，切掉冬瓜皮和瓜瓤，反复清洗几遍，切成厚度相同的片，记得不能切太薄了。

2：先把口蘑都放在器皿里，加上适量冷水，加上一丢丢食盐，用盐水泡一会儿，捞出控干水分，切成若干片状，也可以焯水处理，去掉菌菇的异味和脏东西。

3：将鲜虾的虾头都掐掉，记得挑出尾巴的虾线，剥掉虾壳洗干净，虾背开一个口子，这样虾仁更容易腌制入味。

4：虾仁都放在容器里，加上适量葱姜水和料酒，加上半勺原味酱油，加上食盐和胡椒粉来调味，加上半勺淀粉，快速抓拌几下，让虾仁腌制入味。

5：锅里加上适量食用油，让油温烧热，倒入一些口蘑片，用快速煸炒至变色，将蘑菇炒到变软。

6：将蘑菇推在一边，加上少许食用油，加上姜丝和葱白，倒入腌制好的虾仁，让虾仁炒到变色。

7：放入一些冬瓜片，快速翻炒一小会儿，加上适量温开水，盖上锅盖焖煮几分钟，加上一丢丢香油，加上食盐和胡椒粉少许，用勺子翻动几下，焖煮一小会儿。

8：撒上若干小葱花，出锅了，这款冬瓜蘑菇虾仁汤就制作完成了。

冬瓜蘑菇虾仁汤是一款春夏必喝的鲜汤，口蘑和鲜虾都是我家孩子爱吃的食材，搭配煮汤喝，汤汁鲜美，营养很丰富，促进营养的消化和代谢，天天喝不长胖。

你们是否喝过这款冬瓜蘑菇虾仁汤呢？（以上文中配图均出自网络）