上海饮酒怪象:对于口粮酒石库门并不是首选,反而这5款才是最爱
原标题:上海饮酒怪象:对于口粮酒石库门并不是首选,反而这5款才是最爱
上海虽然是滨海城市,没有像浙江、江苏、安徽等城市一样有着着优越的酿酒环境,但它历史悠久,也有着浓郁的酒文化氛围。
在当地的一些老街区,你可以看到历史悠久的酒坊、老式酒铺和酒文化博物馆。这些场所让人们不仅能够了解白酒的历史和制作工艺,更能够感受到这种酒所带来的历史和文化氛围。
然而,在这个充满神秘和商机的地方,走进酒吧、饭店和超市,你可以看到各式各样的白酒,不同品牌、口感、和价格的酒,也因此塑造了当地独树一帜的饮酒习惯。
而在上海的一众的酒中,石库门可谓是中西结合,以传统黄酒和洋酒的酿造工艺制成的黄酒,很符合上海人的口味,可令人奇怪的是这款本土酒石库门并不是人们日常口粮酒的首选,相比较而言,这5款才是最爱。
①神仙大曲
因其名字中的“神仙”两字而倍受瞩目,它是上海的特色白酒,在上个世纪的80年代曾经风靡一时,在当时很多到上海游玩或出差的人,都要带上两瓶,才算不虚此行,如今由于经营策略不周全,已经很少在市中心看到了。
采用优质高粱、玉米、小麦等粮食酿制而成,配合天然的矿泉水发酵。酒香浓郁,口感细腻柔和,入口甘醇,喝完回味无穷,整体来说丝毫不输其他顶级品牌。
②红星二锅头
这是正宗的北京的老字号,也是口粮酒的天花板,二锅头酒在我国已经有百年的历史,而红星则是在它的基础上进行改良创新,使得口感更好,尤其是绵柔蓝八,多年来销量遥遥领先,一直很受酒友的喜欢。
采用优质小麦和高粱等杂粮为原料,经过精细的掐头去尾留中间的独特工艺酿制,呈现出清香透明的酒色和绵甜柔和、回味清甜的口感,是众多击掌必赞的好酒之一。
③古越龙山
它是浙江绍兴的特产酒,酿造历史久远,酿造工艺古老,沿袭了传统古法夏天做药酒,冬天做曲麦,深秋初冬做酒母,冬至开始酿酒,历经90天发酵出醅,立春压榨、煎酒、封坛入库,最后成酒。
酒液色泽呈现棕褐色,质地清爽,带着独特的茶香和米香,曾以“茶香之王”的美誉赢得了广泛的市场认可和赞誉。一度成为各大酒会上的明星酒品,入口轻柔,酒性柔和,清爽醇甜,符合现代人的饮用风格,适合初饮黄酒者的尝鲜。
④双沟大曲
它是江苏的代表性酒品之一,曾经是江苏白酒的领军酒,在江浙沪一带声名远扬,虽然如今稍显落魄,但是品质很值得肯定。
其产地在双沟镇,这里的水品质十分不错,所以酿出的酒也是备受推崇,有着明显的江淮风,酒香浓郁绵长,十分独特,入口醇厚而不失清新爽口,有着“江苏名酒之珠”的美誉,关键是这样的好酒不过百元,特别实在。
⑤绍兴老酒
这是一款来自浙江的传统名酒,其酿造历史悠久和口感独特,不仅在国内有名气,更是享誉世界,在老上海人的酒桌上,随处可见。
它主要采用优质高粱和糯米等为原料,传统的黄酒技术酿成,主要突出了甜、苦、酸、辛、鲜、涩等六味,6种味道相互融合,相互影响,口感甘冽醇厚,爽口香甜,喝完给人以无尽的回味。
写在最后:对于上海人来说,他们之所以钟爱这些名酒,正是因为在这些品牌中找到了独特的口感和品质,让人在品尝的同时更加体味到其中的文化和历史价值。这些品牌的成功不仅是商业利益的交汇,更是人们对于饮酒文化和品味的追求和表现。
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