厨房常用的微波炉是什么原理？

1.微波炉的原理是什么？

1.微波炉使用微波加热。微波是频率为300~300GHZ的电磁波。微波可被水中富含的蛋白质、脂肪类物质吸收，电磁能转化为热能。被加热物体通常具有极性分子电介质或极性分子电介质。

2.在微波炉的磁场中，极性分子会沿着磁场有序排列，磁场的方向会发生变化，排列顺序也会发生变化。在这个过程中，会有分子的运动，运动的分子会把动能转化为热能。

3.大多数微波炉的频率是2450MHz，磁场方向每秒变化24.5亿次，足以产生大量热量加热食物。微波炉中的磁控管向微波炉的各个位置发射微波，从而获得加热食物的效果。

二、微波炉怎么用？

1.使用时，切记食物在微波炉中的加热过程是受时间限制的。很多微波炉都会在说明书上写：加热时间超过多久后，食物就不能再吃了。这个大家要注意。

2.半成品食品不适合微波加工。尤其是肉类食物，如猪肉、鱼等。所以，如果你想加工这些食物，我建议你还是用传统的油炸方法。对于熟肉，可以用微波炉。

3.使用微波炉时，不能用塑料工具盛放食物。要知道，这些泡沫塑料工具是会有毒性的，当温度升高时，毒素会更加严重，温度可能过高，导致其变形。

4.使用微波炉时，不适合金属工具。比如要给孩子加工鸡蛋等食物，不能放在金属碗里，否则加热时可能会因为反射波而着火。

3.微波炉怎么保养？

1.使用微波炉时注意不要空烧，否则会影响磁控管的使用寿命，浪费电能。

2.如果微波炉工作时，炉门周围有水珠或雾珠，可以用毛巾擦拭。

3.定期检查炉门的清洁度，保持门封清洁、密闭，避免杂质、污物堆积影响密封。

4.不定期清洗玻璃转盘和项圈，用肥皂水擦洗，用水冲洗后擦干，最后按原样复位。

5.为了保证炉门与炉体的紧密接触，微波炉要轻开轻关。

6.为防止微波泄漏，应定期检查微波炉各部件，如发现损坏或丢失应及时修理。

7.使用微波炉时不要再放塑料包装。否则加热时，保鲜膜会被高温融化，使食物变味或变质。这是我个人的建议，但是有些人喜欢用保鲜膜，我觉得不健康。

8.油炸食品不适合用微波炉。这是因为在加热过程中可能会出现油分子，从而引起与一些内部电路的接触，这也可能导致燃烧或爆炸的危险。