铁锅保养的正确方法（铁锅如何保养）

大家好，小牛来为大家解答以上问题。铁锅保养的正确方法，铁锅如何保养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、防粘锅：新铁锅开机后，第一件事就是开锅。把锅放在炉子上，烧透。待锅表面开出如汗毛孔后，用带皮的肥猪肉在锅内以螺旋状摩擦，使油膜渗入锅内，形成一层防粘油膜，保护铁锅不粘锅。新锅在使用初期，一定要开几次，巩固防粘油膜。

2、保护油膜：新铁锅的油膜一旦形成，刷锅时尽量避免使用洗洁精，防止“保护层”被彻底刷光。然后，在锅里刷一层植物油进行日常保养。

3、防锈：刷锅后，尽量把锅里的水擦干净，以防生锈。还有，尽量不要用铁锅煲汤，以免铁锅表面的油膜消失，以免生锈。

4、除锈：如有轻微锈蚀，可用醋清洗。如果有铁锈味，先将新铁锅烧一会儿，然后在热锅里把肥猪肉变成油，再放入韭菜炒香，这样铁锈味就会被盖住，锅就可以用了。

5、除异味：新铁锅要放在灶火上烧透，然后关火，用冷水擦洗，再放在灶火上，加一点植物油，放一些菜屑炒一刻钟，整个锅面就炸好了。最后把菜屑倒掉洗干净就行了。

6、日常保养：用温水或热水刷锅，不要用洗洁精。刷完后一定要放在火上烧，烧到水蒸气跑掉，这样干了就不会生锈了。如果用很少的油煮汤或炒菜，锅之前吃过的油会被汤汁带走，所以煮完之后把锅洗干净烤一下，刷一层油再放置，让锅重新吃油，形成防粘油膜。以前铁锅锃亮，光滑如镜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。