海天酱油“科技与狠活”的真实原因

酱油添加剂这事，最近闹的沸沸扬扬的，本不想掺合进来，但网络上没完没了的刷屏，各种声音甚嚣尘上，但很少有人说清楚问题的根源。

有一个问题我们必须清楚，传统酱油的主要原料是大豆和小麦，根据我国14亿人口的消费需求，若我们把每年全国生产的所有大豆和小麦全都拿来生产酱油，根据我们的人口和消费体量，这些大豆和小麦生产出来的酱油也远远不够老百姓使用，更何况我们的大豆和小麦还有其它需求，绝对不可能全部拿出来做酱油吃了，

为了填补市场需求，我国每年就要向世界其它粮食生产大国高价进口大豆和小麦，根据相关数据显示，2021年我国小麦累计进口数量971.68万吨，大豆进口数量超过了一亿吨，连续9年，中国都是世界上最大的粮食进口国。

基于庞大的人口消费市场和原材料的严重不足，增加食品添加剂，降低产品的行业标准就成了合理性方案，这就解释了为何我们的酱油厂家在国内销售的产品添加剂多，出口国外的几乎没有添加剂的原因，因为出口国外的产品首先需要遵守所在国的国家标准。

我们都知道，但凡企业经营到某一个行业的前三名，那它也就基本上具有了行业标准制定的话语权，它也甚至可以左右标准的制定。

所以目前正身处舆论风暴中的某款酱油，它放添加剂的事没有违法，也没有违反国家标准就很好理解了。但是，企业不能为了赚钱，只要不违法就不受道德约束。作为头部大企业，更要积极主动提高产品质量，主动承担促进食品行业更高质量的健康发展的社会责任，积极回应消费者对产品质量的关切，而不是挥舞着法律大棒对质疑者进行威胁恐吓。企业做大不易，但若令消费者失去了信心，坍塌也是一瞬间的事。