黑鱼片怎么做才嫩(黑鱼片)

您好,蔡蔡就为大家解答关于黑鱼片怎么做才嫩，黑鱼片相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料乌鳢：250克; 胡萝卜: 半根; 柿子椒: 半个; 冬笋: 1个; 姜：5克; 葱：5克; 食盐：4克; 鸡粉：2克; 胡椒粉：适量; 料酒：5克; 淀粉：适量; 色拉油：适量; 黑鱼片小炒的做法1买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上2胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段3锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用4利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软5加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。