正确理解脂肪:对身体健康的影响不容忽视

网易体育11月9日报道:

肥胖会导致身体不健康,而导致肥胖的根源,很多跑者认为脂肪是罪魁祸首。其实,这种观点是错误的,或者说是对脂肪的认识不正确而产生的。那么,跑者是否需要摄入脂肪呢?

和碳水化合物、蛋白质一样,脂肪是人体的三大能量来源之一。脂肪分为三大类,饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪,其中不饱和脂肪又分为单不饱和脂肪、多不饱和脂肪。

医学研究发现,饱和脂肪为人体提供的热量不宜超过10%,不饱和脂肪属于健康脂肪,人体最需要的脂肪就是它们。至于反式脂肪,对人体是百害而无一利,应尽量杜绝摄入反式脂肪。

健康脂肪不只是提供热量,它还参与到人体机能的很多活动。包括为身体输送维生素,帮助细胞保持结构完整,提升人体的免疫功能,确保荷尔蒙分泌适量,控制体内的炎症,让头发和皮肤保持光泽,为身体保存能量,保护重要的内脏器官等。

因此,跑者需要多摄入健康脂肪。研究认为,人体每天从健康脂肪吸收的热量占到总热量的15-25%为宜。如果跑者每天需要2800卡路里的热量,那么从健康脂肪中获取的热量要少于600卡路里。相当于每天摄入65-75克的脂肪。

含健康脂肪较多的常见食物有,坚果、榛子、腰果、开心果、核桃、杏仁、椰子、夏威夷果、花生酱、松子、全脂牛奶、山羊奶、白巧克力等。