​夏天少不了开胃凉菜，这道酸辣蕨根粉凉爽好吃，十分过瘾​！

原标题：​夏天少不了开胃凉菜，这道酸辣蕨根粉凉爽好吃，十分过瘾​！

夏天如期而至，除了冰冰凉的甜品雪糕，更少不了各种开胃凉拌菜，今天分享的这道酸辣蕨根粉就是口感凉爽酸辣，十分过瘾！喜欢的朋友赶紧学着做起来吧~

食材：蕨根粉 一把 蒜 六七瓣 干辣椒 四个 辣椒粉 一勺 油 一汤勺 酱油 醋 盐 香菜

步骤：

一、将所有的食材备好

二、锅内加水，将蕨根粉加入锅中，煮至熟透。蕨根粉煮的时间要稍长一些，用筷子挑起一根来无干芯即可，千万不要煮过，否则会很容易断掉

三、将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开，过两三遍完全冷却即可捞出

四、将蕨根粉捞出沥干水分，加入酱油、醋、盐，加上香菜碎

五、蒜拍扁切碎，切葱花备用

六、锅内加油烧热，将辣椒和辣椒粉加入，小火炒出红油

七、将葱花、蒜末加入炒出香味

八、将热油加入到蕨根粉中，拌匀即可

酸辣过瘾，非常爽口哦