夏天，建议多吃这5道凉拌菜，开胃解腻，比大鱼大肉吃着舒服

原标题：夏天，建议多吃这5道凉拌菜，开胃解腻，比大鱼大肉吃着舒服

导语：夏天，建议多吃这5道凉拌菜，开胃解腻，比大鱼大肉吃着舒服

每到夏天，气温越高，我们的胃口会变得越差，吃啥炒菜都觉得不香，这个时候不妨备上一两道爽口的凉拌菜，提高食欲。

夏天，建议多吃这5道凉拌菜，开胃解腻，比大鱼大肉吃着舒服！快来看看吧，这些凉拌菜做法简单，一点不费力，夏天吃太合适了，不妨照着做。

一、凉拌南瓜藤

做法：

南瓜藤新鲜上市，遇到了别错过。南瓜藤去掉比较硬的梗和叶子，再将绒毛给撕掉。

处理好后清洗干净，沥干水分，再切成小段。大蒜拍碎，切成蒜末；小米椒洗净，切成小圈。

锅内加水，煮开后倒入南瓜藤，煮到断生捞出，再将水分沥干。

碗中放入蒜末、小米椒圈，倒入烧热的油，再加入少许盐、生抽、香醋搅拌均匀，调成料汁。

最后将南瓜藤和料汁放在一起，搅拌均匀就可以食用了，鲜嫩可口，开胃解腻。

二、凉拌粉丝

做法：

准备好食材，分别有粉丝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜。粉丝用温水浸泡一会儿，不着急的话用冷水泡。

鸡蛋打进碗中，搅散待用。胡萝卜、黄瓜搓洗干净，切成细丝，也可以用擦丝器，胡萝卜皮去不去都行。

锅内加油，烧热后转小火，倒入蛋液，煎成蛋皮，再切成小条。

锅内加水，大火煮开，放入粉丝，稍微烫一下，记得下锅前剪短点，焯烫后捞出沥干水分。

接着将胡萝卜丝放进锅内，煮一分钟捞出，过一遍凉水，沥干水分。

最后将粉丝、蛋皮、胡萝卜丝、黄瓜丝放在一起，加入少许盐、生抽、白糖、鸡精、香油搅拌均匀，再撒点熟黑白芝麻点缀即可。

三、芹菜拌花生米

做法：

花生米浸泡两个小时以上，泡过后入锅，加入花椒粒、八角、香叶，再倒入适量清水，大火煮开。

然后放入少许盐调味，放好后继续小火煮二十分钟左右。

芹菜、胡萝卜收拾干净，切成小丁，再开水入锅，煮到芹菜断生捞出。不要煮太久了，否则口感不好。

锅内加油，放入干辣椒，小火炸出香味关火。

碗中放入花生米、芹菜、胡萝卜，再倒入刚烧的热油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀就可以食用了。

四、凉拌秋葵

做法：

秋葵清洗干净。大蒜拍碎，切成蒜蓉。红椒洗净，切成小丁，或者用小米椒。

锅内加水，煮开后放入几滴油，再倒入秋葵，大火煮两分钟，煮好后捞出，过一遍凉水。

秋葵放进盘内，也可以先对半切开再盘里。

碗中放入蒜蓉、盐、白糖、生抽、白醋或者香醋搅拌均匀。将料汁浇在秋葵上，再撒上熟白芝麻、辣椒碎即可。

五、凉拌藕片木耳

做法：

木耳放进碗中，加入温水浸泡一会儿，等泡软泡大后捞出，逐个去掉根部，再清洗干净。

莲藕、胡萝卜去皮洗净，切成薄片。藕片切好后清洗几遍，去掉淀粉。

锅内加水，煮开后倒入胡萝卜、藕片，煮两分钟捞出，过一遍凉水。再倒入木耳入锅煮三分钟，煮好后捞出过凉，挤干水分。

最后将木耳、藕片、胡萝卜片放在一起，加入蒜末、盐、白糖、生抽、白醋、辣椒油、香油搅拌均匀，就可以食用了。

以上五道凉拌菜做法简单，一点不费力，还爽口开胃解腻，快动手制作吧，舒服过夏天。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。