老字号，翻新潮！探访百年“佛手味精”，一起解锁“鲜”味的来源

原标题：老字号，翻新潮！探访百年“佛手味精”，一起解锁“鲜”味的来源

味精

是我们日常生活中常见的一种调味料

存在于各种各样的食物中

你知道这一粒粒小小的味精

背后有着怎样的传奇故事吗

跟着小编一起走进

上海冠生园天厨调味品有限公司

了解青浦这家中华老字号品牌

在中国悠久的饮食文化中，“鲜”字一直占据着重要位置。早在周朝时期，人们发现将鱼和羊放在一起烹饪味道会异常美味，这是“鲜”字起源的一种说法。味精自从诞生之日起，就为调和饮食的鲜味立下了汗马功劳。那么味精到底是怎么来的？它为什么能够调鲜？中华老字号“佛手味精”讲述了鲜味的“前世今生”。

公司旗下的“佛手”品牌创始于1923年，是中国市场味精产品的创始品牌，由民族企业家吴蕴初先生创立，距今已有100年历史。1923年11月，天厨公司获准注册登记，开始生产“佛手味精”，宣告了中国自己制造味精的开始。

“佛手”味精自诞生起，就以其优良的品质为世人所称道，且佛手味精的包装也别具一格、新颖独特，受到广大消费者的欢迎，并3次获得世博会大奖。

目前，“佛手”品牌从最初单一产品（味精）已覆盖到鸡精调味料、固体复合调味品、液态调味品等众多系列的调味产品，成为了一个调味品品牌。将来，“佛手”品牌将继续不断创新，推出更多产品满足不同消费者需求，让这个百年老字号品牌再创辉煌。

中国品牌日

编者按：今年是第七个中国品牌日，活动主题为“品牌新力量，品质新生活”。上海将以“加快建设质量强市 全力打响上海品牌”作为活动口号，青浦将聚焦“品牌赋能企业高质量发展”举办2023年青浦区“5?10中国品牌日”系列活动。在这个特殊的日子里，我们不仅要庆祝中国品牌的崛起和发展，还要关注那些长盛不衰的老字号品牌，它们承载着百年历史和文化，是中国经济发展的重要组成部分。5月期间锁定小青果，由青浦区市场监督管理局和青浦区融媒体中心联合出品的《质量与品牌》系列微视频，带你探访“上海品牌”“中华老字号”的那些优质品牌企业~

资料：青浦区市场监管局

文字：潘胡刚

摄影：李璨