夏天必吃美食—傣味舂鸡脚，在家就能自己做，快学起来！

原标题：夏天必吃美食—傣味舂鸡脚，在家就能自己做，快学起来！

夏天必吃美食—傣味舂鸡脚，在家就能自己做，快学起来！

傣家风味舂鸡脚是以鸡脚、折耳根为主料的菜品。

原料：鸡爪、姜豆、胡萝卜、缅甸香菜、小米辣、大蒜、生姜、生抽、蚝油、十三香、盐、鸡精、白糖、花生碎、柠檬。

做法步骤：

第1步、鸡爪去脚趾中火煮15分钟，清洗几遍，放入冰水中泡二十分钟后沥干水份备用。

第2步、准备铺料，姜豆要过水煮4分钟后沥干水份。

第3步、把姜，蒜，小米辣放入石臼中，舂碎。

第4步、再分次放入鸡爪舂烂。

第5步、鸡爪舂完后放入蔬菜随意舂几下。

第6步、各种食材放在大盆中，分别放入盐，生抽，蚝油，鸡精，少量白糖，可倒些香油，柠檬切两半把柠檬汁挤入菜中(柠檬不要切片放在菜中拌，因为柠檬皮有苦味)。

拌匀后放入盘中，撒上花生碎，炎热的夏天吃非常开胃，很爽。