宝安：烟火升腾 食街更红

原标题：宝安：烟火升腾 食街更红

烟火升腾的宝安食街。

深圳商报记者 吴素红 实习生 林永润

夜幕降临，位于宝安区新安街道自由路食街上的普宁豆干饭饭店，老板陈宗凯迎来了一天最忙碌的时间。番薯粥、卤味拼盘、各式粿肉，还有从普宁运来的豆腐，外酥里嫩，一口咬下去，豆香十足，再蘸上标配的韭菜盐水，就是老饕最爱的一口美味。

同样忙碌的，是宝安前海HOP天地Vila Club老板刘彬斌。前不久，这里的“星光食街”重新规划后亮相，让酒吧的客流量几乎增加了一半。

两条食街，“烟火气”与“时尚范”的交融，勾勒了日益旺盛的商业气。透视其出圈的背后，也有新的思考：如何让城市的烟火气，成为一张生动名片，让“网红”成为“长红”？

老食街焕新

深夜食堂添活力

5月9日，宝安区新安街道海富、翻身社区自由路食街正式亮灯，焕然一新的面貌，让食街内的经营商户和食客们忍不住点赞。

自由路食街早在1990年修建，全长约1公里左右，承载了宝安人三代人的美食记忆，各种特色的食肆鳞次栉比。

普宁豆干饭是自由路上的老商家。早年，陈宗凯因为想要给外地的老乡们带来正宗家乡味，在这里开了一间街头小店，慢慢发展到了3层楼的人气大排档。今年，这位老商户的一大感受，是街道变“新”了：路面升级了，沿街商铺统一加装户外伸缩帐篷和景观花箱，沿街树木统一张挂彩灯，小街的夜晚焕然一新，灯火通明。而他本人，还担任了自由路美食街餐饮协会常务副会长，成为推动食街共同发展的一分子。

重新亮灯后的自由路食街，成为深圳网红打卡点。络绎不绝的食客，为这个“深夜食堂”注入活力。

外摆经营促活

酒吧街成行成市

宝安中心区的前海HOP天地，是宝安之夜的另一番风景。

高楼耸立的中心区办公楼群之下，前海HOP天地夜变得流光溢彩。其中最引人注目的，是一楼广场的“星光食街”。在这条食街上，设计了一条长约500米环形动线，分别布置了茶饮小吃、烘焙咖啡、露营、酒吧等各类业态，其中11家特色不同的酒吧商户，门前的装饰尤为引人注目。

刘彬斌是最早入驻前海HOP天地商户之一。他告诉记者，来到前海HOP天地开店是看中了这里高档写字楼林立，人流量较大，休闲娱乐需求高，“我们想做年轻人消费得起的酒吧。”

让他印象深刻的是，去年12月，新安街道组织相关部门、社区走进辖区商圈、夜市街等地走访，开启了对美食休闲文化街区进行硬件提升、环境整治。尤其是在保障消防、生产安全的前提下，布局划定夜间商业步行街，允许大型商场、临街店铺等适度出店经营。

当相关部门划定好出店经营范围后，刘彬斌立即定制了桌椅、装饰，“升级”了店铺。如今，Vila Club的人气日渐高涨。“不仅经营面积大了，关键是契合了户外消费需求。如今能够外摆后，客流量几乎增加了一半。周末晚上，屋里屋外都能坐满。”刘彬斌说。

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（上接A01版）

“烟火”的温度

来自文明经营

淄博烧烤出圈后，“烟火气”火到了全国各地。就在前不久，深圳出台新条例，从9月1日开始，不再全面禁止路边摊。

事实上，随着抖音、小红书以及大众点评等流量不断累积，自由路食街以及星光食街热力值在不断攀升，其出圈背后折射的是对城市基层治理的全新探索。

市井与繁华无缝衔接，是宝安区新安街道的独特优势。这里有着壹方城等现代化的大型商业中心，还有湾区摩天轮，同时也有老城的小商小户。如何在打造标杆商圈与视为“城市肌理”的小商业之间互相赋能发展？新安街道从本土特色美食休闲文化街区着手，开始了创新探索。

一方面，进行硬件的提升，另一方面，开展软环境的优化。“烟火”的温度，来自于文明的经营。记者了解到，在这里，商家成立了饮食协会和党组织，签订管理公约，做好食品安全和环境维护。社区党组织发动群众，推选群众监督员，对食肆经营进行监督。

一条食街，就是一个小小的商业单元。火热的路边摊与特色小店，形成繁华都市的独特韵味。

深圳正在打造国际消费中心城市，让时尚与市井融合，是一个新命题，更是新考题。