排骨别再熬汤了,换个做法,孩子爱吃胃口好!
原标题:排骨别再熬汤了,换个做法,孩子爱吃胃口好!
排骨别再熬汤了,换个做法,孩子爱吃胃口好!
大家好,我是舞之灵小食堂,一位喜欢做饭的妈妈,今天分享的这道菜是家里儿子特别喜欢吃的,说很下饭,所以分享给大家。
我们家儿子是非常爱吃肉的,之前我总是喜欢熬汤,搭配上时令的食材,毕竟我们福建人都是特别爱喝汤的,而且汤营养也好,有利于孩子的成长。
不过现在随着天气变热了,孩子就不是太喜欢烫嘴的汤品,所以我就换个做法吧,深受孩子的喜欢,搭配上鲍鱼,营养更加的均匀全面,儿子说这道菜我可以每天多吃一碗米饭呢。
听着我这个当母亲的心情也特别开心,毕竟看见自己家儿子健健康康壮实的样子,是最幸福的事情了。
福建人做菜喜欢用的调料之一就是沙茶酱,这次的沙茶酱是去潮汕觅食时候遇见的,是当地人自己做的特产,确实味道不一样,用1小勺搭配就已经很好吃了。
鲍鱼富含有蛋白质,是高蛋白、低脂肪的食物,能够软化血管、能够预防动脉硬化、冠心病和心脑血管病的发生;另外,鲍鱼它能提高人体的免疫力。鲍鱼由于它富含有蛋白质,也富含有维生素和矿物质,所以它的保健作用是非常明显,鲍鱼它能调节人体的肾上腺素的分泌,所以它对血压有双向的调节作用。
而排骨含有优质蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原以及脂肪等多种营养物质,可起到补钙、补血、补中益气及强筋健骨。可以促进婴幼儿及青少年骨骼发育,也能预防老年人骨质疏松。所以这2样食材搭配,特别适合全家人食用。
【沙茶鲍鱼排骨】
准备软排500克,鲍鱼适量,沙茶酱1勺,还有少许的盐巴料酒、生抽和一点点的糖。
首先,排骨用面粉和少许的盐放入冷水中浸泡15分钟,捞出洗干净。
鲍鱼也同样去肠线,用盐抓抓,表面用刷子洗刷干净,然后划十字花刀备用。
把沥干水分的软排放入放了少许油的炒锅,2面都煎金黄盛出来。
接着,利用低油放入沙茶酱,小火炒香,同时加入适量的水,生抽少许和煎过的软排一起放入高压锅。
上汽后小火8分钟,和汤汁一起重新倒回炒锅,同时加入鲍鱼,开大火,放少许料酒盐糖,5分钟后收汁就可以了。
一道家常菜,因为家人孩子爱吃,所以我就喜欢做,都说家常菜是最暖人心的,所以只要有时间,我都会想办法做各种美食让家人们品尝,这也是促进家人情感交流的方式,你们认为呢?
好了,今天的文章分享到这里,我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。
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