我家面粉从不蒸馒头，教你这样做，比馒头简单比包子香，柔软多层

原标题：我家面粉从不蒸馒头，教你这样做，比馒头简单比包子香，柔软多层

家里的面粉不要再做包子、馒头和油条了，今天教你一个经典做法，比馒头简单，比包子和油条还要营养好吃。下面来看具体做法吧。

准备一把小香葱，切成葱花，准备葱的时候要准备这种小香葱，不要用大葱哦。切后收入盘中备用。

一个胡萝卜洗干净，去皮。胡萝卜含有特别丰富的营养元素，经常食用对身体的好处非常的多，平时可以多做一点给家人食用，切去收尾，再斜切成块。

不要切的太薄，也不要太厚，太薄了口感不好，太厚不容易熟，再改刀切成细条。再切成胡萝卜丁。收入盘中备用。

再准备一根鸡肉味的火腿肠，这个火腿肠皮很多人都非常苦恼，这里教大家一个小技巧，我们把它的铁环找准，然后再找准它缝合的地方，轻轻割一点，再一拉扯就全部撕开了。

现在再去皮就非常的简单。当然家里有牙签，也可以用牙签来操作，然后把火腿肠斜切成片再切成丝，改刀切成火腿肠丁，火腿肠丁的大小和胡萝卜丁的大小差不多，就可以切好装盘备用。

接下来提前准备300克的面粉，把切好的葱花倒进来，火腿肠也倒进来，胡萝卜也倒进来。再往里打入一个鸡蛋，有条件的可以打入两个，三克干酵母粉，三克白糖，有助于发酵。

用筷子将所有的食材搅拌均匀，直到里面的鸡蛋液看不见的时候，现在往里面加入三克食盐，增加底味。

再一次搅拌均匀，接着分刺少量的往里面加入温水，一边加一边搅拌，把面粉搅拌成大面絮状，水的量在120毫升左右。因为面粉的产地不同，品牌不同，吸水性也不一样，所以水要根据实际情况来增减。

接着揉成一个比较光滑的面团。像这个样子就可以了，现在稍微整理一下形状。表面刷上一点食用油，这样可以防止干头，并且可以让面团保持一个比较松软的状态。

每个地方都要刷到。接着盖上保鲜膜，放在一旁醒发至两倍大。

接下来做一个油酥，准备30克普通面粉，加一点点十三香，没有十三香也可以用五香粉，少许盐，胡椒粉，喜欢烧烤料的也可以像我一样再来一点烧烤料。

接着用勺子充分的搅拌均匀，让面粉和所有的调料充分的混合。

接着往里面淋入热油，很多朋友在做油酥的时候还喜欢用凉油，用热油做出的油酥吃起来口感更加的细腻，而且更容易散开，然后用勺子搅拌均匀，做成一个热油酥，热油酥吃起来口感更加的好，也更容易起酥。

搅拌均匀，油酥就做好了，先放一旁备用。

现在我们的面团也醒发好了，揭开保鲜膜看一下，醒发的非常的好，明显比之前大了许多，现在给它排一下气。

面板上少涂抹一些食用油，做一个油面板，这样操作起来更加的快速不沾手。将发好的面取出，稍微揉一下，让面团充分排气。

这个面团是一个比较偏柔软一点的面团，排气后再把它整理一个比较圆润的面团，像这样再用手轻轻地按扁，稍微按压一下就可以。用切面刀分切成四份。

先随便取一份，稍微揉一下，整理成一个面团，然后用手按扁。

再用擀面杖轻轻擀开擀薄。接着在饼的中心位置盛上热油素，轻轻的将油酥摊开。注意涂油酥的时候，饼的四周要留上一部分空白不要涂到。

涂抹成这样，先放一旁备用，再取一块面块，把它平均分成两等份，之后的两部分也是像这样分成两等份，然后取其中的一等份，将它整理成圆饼状，再压扁，再一次用擀面杖擀成薄饼。

一整个面团，我们先把它分成了四部分，取了其中1/4，做成了一个大圆饼，最后剩下的3/4又分成了平均的六等份，做成六个小圆饼状。

擀好后，我们把这个小圆饼平铺在刚才涂油酥的这个大面饼上面，将饼整理一下，大小刚好和我们刚才涂的油酥大小一样，接着在这一块饼上面也均匀的涂抹上一层油酥，这一块饼上面我们要全部涂满油酥。

涂抹成这样，先放一盆备用，接着继续在上面放上一块饼，用手轻轻的按压一下，让两块饼紧紧的贴合在一起。

在城上油酥像刚才一样均匀涂抹开。每一块饼之间都是以这种涂油酥放饼，再涂油酥再放饼这种方式来叠加在一起，直到把最后一块饼全部放在上面之后，最后一块饼的表面就不用再涂油酥啦。

现在用手稍微按压一下，让每一块饼都能紧紧的贴合在一起，然后在最大的这一块饼上面四周均匀的涂抹上一点点清水，这样可以增加它的粘合性。

然后将饼的外面这一层轻轻往上拉扯，像这个样子，一边折叠一边拉扯，把所有的饼块完全的包裹在最外面最大的这一块饼块里。全部包起来后，用手稍微轻轻的按压一下，让它贴合的更紧实，接着借助刀或者是刮板给饼翻一个面。

翻过来后，我们得到了一张很大的很厚的饼，然后也在它的中间位置稍微涂上一点点的清水。

再撒上一点点的白芝麻和黑芝麻，既可以增加香味，又可以做点缀。

撒好后用手轻轻的按压一下，这样可以让芝麻更好的贴合在饼的表皮上，不容易脱落。做好后，将大饼放到冷水蒸锅里面。

盖上锅盖，开大火蒸，把锅里面蒸上去后再蒸40分钟，整个过程都要用大火来蒸，时间到关火后焖两分钟，揭开盖子，哇，好香啊，看起来就非常的美味了，用手摸一下，非常的柔软有弹性。

不烫手的时候，我们把它取出，然后把它切成我们自己喜欢的形状。切开之后香味更加浓郁了，我们来看一下里面的层次非常的丰富，光看到这个色泽，闻的这个香味就非常的有食欲了，每一款都是香味浓郁，蓬松柔软又多层，味道层次也非常的丰富，里面有菜又有蛋，营养也非常的好。

每一片都非常的薄，我们既可以直接咬着吃，也可以一片一片的撕着吃，既好看又好吃。

老人和小孩也非常喜欢千层饼这样做出来。清蒸出来既好吃又营养，吃再多也不怕上火，既可以当做零食，也可以当做早餐来食用。

如果你喜欢吃香酥型的，那么也可以放到平底锅里面稍微烙一下，吃起来就更香了。而像这种清蒸出来的，吃起来营养也更加的好，更松软也更易消化，大家可以根据自己的喜好来进行选择，这样做出来的千层饼凉了也非常的柔软，蓬松不发硬，我家的面粉十次有八次都是这样做的，如果你也喜欢，就赶快收藏起来试一下吧！

亲爱的朋友们，那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您的收看。我们明天不见不散，拜拜。