淄博烧烤：作为本地人都不去凑热闹，只为外地游客能吃好

原标题：淄博烧烤：作为本地人都不去凑热闹，只为外地游客能吃好

原题：《心灵的“非遗” | 宋守娟》

作为土生土长的淄博人，这个春天，我没有到过火爆的烧烤现场，只是通过网络频频看到万人聚乐的烧烤场面，听到融于春风中的暖歌。

并不是因为淄博人几乎家家有烧烤炉，能经常吃到小饼卷肉串和小葱而不去凑热闹，是因为我们接到通知，本地人尽量把空间和资源让给外地的游客。所以这个春天我也几乎没有买过肉，因为同事们不约而同，要把食材让给最需要的地方。

从“八大局”旁走过很多回，但诗心似乎都在沉睡，可是这个春天，只是听到“八大局”这几个字，诗花便飘然而来，“长安大道连狭邪，青牛白马七香车”，“百千家似围棋局，十二街如种菜畦”，“报答春光知有处，应须美酒送生涯”，“正是今年风景美，千红万紫报春光”“盛宴中国进步快，事业长青家家乐”┄┄真的是四月四日皎月轮，八局街边多丽人呀！

淄博烧烤有悠久的历史渊源，文物演我，“左手烤串，右手扇风”，《庖厨图》记载了2000多年前的临沂地区正在烧烤的庖厨。“一入其中，便如冰雪消融”，是一千五百多年前，《齐民要术》对淄博烤肉的最早记录。宋朝时，有淄博人用炭火烧烤的印记，明清时，烤鱼、烤肉已是淄博地区流行的小吃。

为什么踏步了多年之后，这个春天里淄博的烧烤再攀历史高峰？这源自一个“双向奔赴”的故事。疫情期间，曾有12000名山东大学的学生来到淄博隔离。政府对这些孩子们关爱有加，不但变着花样为他们改善伙食，临别时还盘下全城的烧烤摊，为他们践行。真诚邀请他们，等疫情结束后，春暖花开时，再来淄博。

“父之美德，儿之遗产”。淄博人用父亲般的宽厚和母亲般的柔情发出真挚的邀请，重情重义的莘莘学子带着他们的热情、守诺和感念来赴约。这不是“尊贤使能，后杰在位”，这是“池塘生春草，园柳变鸣禽”，是善良与真诚的对接。

如果说一开始是政府的善举感动了大学生，那么后来则是全体淄博人的热情和朴实感动了全国，温暖了世界。

规划烧烤指南，开周末烧烤专线，烧烤公交专线。大大小小景区免费，入住酒店统统半价。缺斤少两、食材不鲜，零容忍。司机宰客，不打表事件，零出现。党员化身志愿者，去烧烤摊服务，特警、消防和救护车实时守护游客的安全。文旅局的领导亲自上车为乘客服务并赠送淄博土特产。┄┄

有人说是市领导“谁要敢砸我的锅，我就砸了谁的碗”，这样的严格要求规范了淄博人的行为，我却认为是千百年来齐风鲁韵的传承，使抱诚守真、热情洋溢的品德渗透进了淄博人的骨髓。

工人72小时昼夜不分的施工修路，志愿者连夜清理地面。不仅在八大局市场里，在淄博各地都是商品分量足斤足两，价格透明薄利走量。博山的惟妙惟肖的琉璃小兔子八毛一件，精美茶具二十几元一套。沂源的煎饼，周村的烧饼，淄川的小饼，都白送给游客品尝┄┄

好客淄博欢迎您！不是一句标语，而是这座城市人心的名片。是上下一心、众志成城，向着全国、向着世界敞开的心扉。

无心种柳柳成荫，善举孵生了更宽广的善良。淄博烧烤火了，同时火了淄博的各行各业，最火的还是淄博人的宽厚善良。目前为止，这座400万人的小城市，承接了远超本地的客流量，但接近零差评！

“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也”的歌声悠扬远播，“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙”的场面历历在目。

随着时间的流逝，淄博烧烤独特的口味或许会被人淡忘，但淄博大地上袅袅升腾的人间烟火气和人情味，必定会越飘越远。“好客淄博”也将会以一种心灵的非遗留人心间。

山东省淄博市淄川实验中学正高级教师，化学专业。总想用诗意的语言，给化学教学赋予一点浪漫。