桂鱼的营养价值及功效有哪些 百家号(桂鱼的营养价值及功效)

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1、鳌花鱼又叫桂鱼、鳜鱼，肉食性，无鳞鱼类。

2、属于分类学中的脂科鱼类。

3、桂鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。

4、那时每斤桂鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。

5、桂鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。

6、 营养价值 桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难 吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。

7、 桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

8、 营养成分 桂鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。

9、 营养元素含量(每100克)：热量117大卡，钾295毫克，磷217毫克，胆固醇124毫克，钠68.6毫克，钙63毫克，镁32毫克，硒26.5微克，蛋白质19.9克，维生素A12微克，烟酸5.9毫克，脂肪4.2克，锌1.07毫克，铁1毫克，维生素E0.87毫克，铜0.1毫克，核黄素0.07毫克，锰0.03毫克，硫胺素0.02毫克。

10、 适用人群 适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。

11、 注意事项 吃鱼前后忌喝茶。

12、 药膳功效 肺结核、咳嗽、贫血。

13、用桂鱼1条(500克以上)，去肠杂、鱼鳞，百合20克，贝母5克，冰糖适量，隔水蒸熟后，去药渣，鱼肉及百合共食。

14、也可用桂鱼煮的汤，加人大枣和糯米熬粥食用。

15、 虚劳羸瘦，肠风便血。

16、取桂鱼1条去肠杂、鱼鳞，单独清蒸或与豆腐共煮食用。

17、 目刺粳喉。

18、用桂鱼胆汁加入米酒中化温呷下，可使卡人咽喉的骨刺、异物随涎而出。

19、 老年体弱无力。

20、取桂鱼1条，黄芪、党参各15克，淮山药30克，当归头12克。

21、把药物煎后取汁，再放人桂鱼共煮熟食用，可调补气血。

22、 肠风泻血。

23、取桂鱼肉100克、猪肉50克，切丝后人油锅，加适量生姜、蒜、盐、料酒、味精炒一下，再把浸泡6小时的糯米100克加入煮成粥，撒些胡椒粉即可食用。

24、桂鱼为虚劳食疗要品，患寒湿病者不宜食用。

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