苦瓜怎么凉拌好吃又不苦(苦瓜怎么做不苦)

您好,蔡蔡就为大家解答关于苦瓜怎么凉拌好吃又不苦，苦瓜怎么做不苦相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效，很多人夏天都喜欢吃苦瓜，因为苦瓜在夏天有独特的养生作用，但是苦瓜的苦味，却让很多人望而却步，下面小编来和大家说下，苦瓜怎么做才不苦。

2、 苦瓜怎么做不苦？ 大火爆炒。

3、利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，减少苦味。

4、 2、用盐刹水。

5、刹出苦瓜的汁水，并挤干后再烹炒，也是有效解决苦味的好办法。

6、 3、冰镇除苦。

7、将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来，吃的时候可以配合冰块上桌，如吃鱼刺身一样，别有一番风味。

8、 4、高温去苦。

9、将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。

10、 看完了苦瓜怎么做不苦后，下面小编就为大家介绍2款苦瓜的家常做法菜谱。

11、 清炒苦瓜 【原料】苦瓜一根，蒜3瓣，豆豉10粒，糖，盐。

12、 【做法】 苦瓜去内瓤后，切薄片，用2小匙盐腌10分钟后，用手把苦瓜水挤干。

13、大蒜切片，豆豉用刀稍微剁下。

14、 2、锅中入油，6成热后下蒜片和豆豉，炒香后倒入苦瓜爆炒2分钟，调入糖和盐炒匀即可。

15、 【小贴士】 苦瓜晣出的水我没有再留。

16、喜欢苦瓜的朋友可以用它做汤或者煮水。

17、 2、苦瓜炒时盐不能少，否则苦。

18、所以，腌的时候虽然已经放盐了，但是炒的时候还要放盐。

19、 3、糖可以使苦瓜的苦味减少，而且保持脆感。

20、此菜中最后烹制时，我所用的糖和盐的比例为1：1。

21、 4、苦瓜宜选绿色的。

22、白色的老，且苦。

23、 苦瓜抱蛋 【原料】苦瓜一根，鸡蛋2个，油、盐适量。

24、 【做法】 苦瓜洗净去内瓤，切碎待用。

25、鸡蛋打散。

26、 2、锅中入油，旺火烧热后倒入苦瓜碎爆炒2分钟，并调入盐，炒匀后倒入鸡蛋液。

27、不要着急翻炒，待鸡蛋液稍微凝固后炒匀炒熟即可。

28、 【小贴士】 苦瓜宜选绿色的。

29、白色的老，且苦。

30、 2、先入苦瓜，后入鸡蛋，如此鸡蛋不会炒老。

31、 3、盐调在苦瓜里，鸡蛋中不用再放盐，以防鸡蛋吸盐，太咸。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。