没有打蛋器怎么快速打发奶油（没有打蛋器怎么做蛋糕）

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1、材料糖50克，鸡蛋3枚，酸奶190克，玉米粉50克，低粉50克，柠檬汁5滴做法1.分离蛋清蛋黄.2.酸奶内分三次加入三个蛋黄，每次加进去都用打蛋器搅打均匀.3.面粉玉米粉混合均匀后过筛加入，用切拌法搅拌均匀，不要画圈.4.蛋白打至粗泡后加入柠檬汁，并且分三次加入糖打至干性发泡（即蛋白尖坚挺，用刮刀盛起蛋白反转不会掉下）.5.取1/3打好的蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀之后，倒回剩下的蛋白盆中切拌均匀.6.倒入8寸实底烤模中，震出气泡。

2、将模具放入到加热水的烤盘中.7.烤箱预热160度，水浴60分钟。

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