海蟹怎么吃法(海蟹怎么吃)

您好,蔡蔡就为大家解答关于海蟹怎么吃法，海蟹怎么吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鸡蛋炒海蟹清淡，蟹香味鲜。

2、材料活鲜海蟹（梭子蟹）1只（350g），打散加盐的鸡蛋1只，油50ml，绍兴加饭酒50ml，酱油10ml，切颗粒状的蒜瓣10g，香葱1汤匙（15g），白砂糖1/2汤匙（8g），鸡精1茶匙（5g），清水30g做法将海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐。

3、用刀在肚脐处横断切开。

4、注意在蟹盖壳脱开时，要防止蟹盖壳内的蟹黄外流。

5、 2、分别将半只蟹切成3股。

6、 3、将铁锅洗净擦干，倒入油，用小火烧至半分钟，放入蒜瓣。

7、 4、将已切好的海蟹块放入油锅，注意蟹盖壳要朝上，以防蟹黄外流。

8、 5、调大火炸1分钟，加入绍兴加饭酒，撒上白砂糖、盐，再放少许水，加盖烧沸。

9、 6、烧至5分钟后，将鸡蛋浇在海蟹上。

10、过1分钟放香葱和鸡精，捞上海蟹，并按原海蟹状摆好，盖上蟹盖壳，撒上香葱即可。

11、小诀窍海蟹以浙江舟山、温州产的海蟹为佳，随买随炒，不宜过夜。

12、 2、利用鸡蛋使汤味凝固，还可以起到收汁的作用。

13、清蒸梭子蟹材料活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜做法洗干净梭子蟹一切四，放盘里，撒盐，放上料酒、葱、姜。

14、 2、然后放锅里蒸15-20分钟就OK了！原汁原味，很鲜美！小诀窍也可以盖着蟹盖蒸。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。