板栗有什么功效和营养价值(板栗的营养价值及功效)
您好,蔡蔡就为大家解答关于板栗有什么功效和营养价值,板栗的营养价值及功效相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、板栗营养价值丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍,板栗中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍多,下面我来一起俩看一看板栗的营养价值吧! 板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。
2、干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。
3、鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。
4、 板栗的碳水化合物有40%由淀粉组成,实际上,板栗的淀粉含量是马铃薯的2倍。
5、新鲜板栗富含维生素C和钾,也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1。
6、每100克新鲜板栗中,水分占52%,另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。
7、煮好的板栗富含钾,也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B铁和磷。
8、每100克煮熟的板栗中,水分占68.2%,另含蛋白质2克、碳水化合物28克。
9、 某些方面板栗的营养更高于粮食,栗子的维生素BB2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。
10、人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
11、 栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚,每天只需吃6至7粒,坚持下去就能达到很好的滋补效果。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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