薛国巍-仔皇煲：未来餐饮的经营模式

讲师介绍

薛国巍

仔皇煲创始人

仔皇煲创始人、餐饮行业从业18年，中国烹饪协会2015年优秀企业家、2016年中国快餐功勋人物。2012年创立“仔皇煲”中式煲仔饭快餐品牌，截至目前共开设30家直营店铺。

课程介绍

大势观澜 大数据 经营模式

课程背景-

餐饮行业作为朝阳行业，市场每天都发生着商战追逐，未来餐饮行业会怎么样？随着互联网经济的不断发展，外卖服务已经融入到人们生活的方方面面。随着微信小程序、APP等的相继产生，未来餐饮行业必然是将用一种创新式的商业模式才能获得细分市场。网红餐厅、科技餐厅、连锁餐厅都需要精准营销、大数据的用户追踪及科学的留存手段，可以说没有复购、没有留存，不懂得拥抱先进的生产力，那么餐饮创业必定事倍功半。

课时1仔皇煲：未来餐饮的经营模式(26分钟)

1.1餐饮行业中出现的痛点问题

顾客大数据难以留存问题

如何寻找真实的顾客需求？

1.2未来的餐厅客户的画像

餐厅与用户的链接打通

用户评价决定绩效管理

如何打造完整闭环系统让顾客与员工利益更紧密？

为好评而做的营销方式

如何真实做好用户体验？

1.3怎么做到用户与餐饮的深度链接？

用红包黏住复购率

筛选差评做好后台管理

餐饮的分享裂变拉新模式

门店自主营销如何制定？