木耳菜的种植方法和时间和技巧(木耳菜的种植方法)

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1、【简介】木耳菜（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。

2、花果期9-10月。

3、木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。

4、可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

5、其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

6、【栽培技术】一、品种选择选用生长势强，分枝多，耐高温、耐干旱、耐潮湿、营养价值高；茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、光滑、肉质的品种。

7、如大叶木耳菜。

8、二、浸种催芽木耳菜种皮坚硬，发芽困难，播前必须进行催芽处理。

9、先用35的温水浸种1-2天后，捞出放在25-30的温度下催芽。

10、4天左右，种子“露白”即可播种。

11、三、整地施肥播种前每667m施腐熟的有机肥3000-4000kg、过磷酸钙50kg，深翻、耙平，做成平畦。

12、畦宽1.2m。

13、并及时搭好大棚。

14、四、播种木耳菜大棚栽培采用地膜+小拱棚+大棚三膜覆盖栽培，宜采用直播方式，直播可用条播或撒播。

15、条播的行距为20-30cm，每667m播量4-5kg,撒播每667m用种量6-7kg。

16、播前均应浇足水，播后覆土2-3cm，覆盖好地膜和草帘保温，以保证出苗。

17、播种后待70%幼苗出土后揭去地膜。

18、整个生育期保持小拱棚+大棚双膜覆盖。

19、出苗整齐后根据气候情况白天揭盖小拱棚，夜间覆盖。

20、适时敞开大棚通风、换气，控制棚内温度在35度以下。

21、五、田间管理（1）间苗定苗 1-2片真叶时间苗，4-5片真叶时定苗。

22、条播的株距为20cm左右，撒播的株距8-10cm。

23、（2）温度管理 出苗后温度白天保持在25-26℃，夜间保持在16-17℃。

24、子叶展平后，白天温度保持在28-30℃，夜间保持在18-20℃。

25、在采收前5-7天降低温度，白天温度保持在24-25℃，夜间温度保持在14-15℃。

26、降温的目的是使木耳菜生长健壮，增加叶片厚度和颜色。

27、（3）中耕及肥水管理 一般在缓苗后，上架时及每次采收后，都应进行中耕除草，并适当向植株基部培土。

28、在施足基肥的基础上，生长期间还要多次追施速效氮肥，一般在定苗后每667m追施尿素15kg，磷钾复合肥5-8kg，以后每采摘一次即应追肥，每次每667m追施尿素15kg。

29、落葵喜湿润，应小水勤灌，以保持土壤经常处于湿润为宜，一般是每采摘一次结合追肥灌1次水，遇旱时应增加灌水次数。

30、（4）植株调整 以采收嫩梢为主的，植株的调整方法是：当苗高30cm时，留3-4片叶采嫩梢，选留2个强壮侧芽，其余抹去，第2次采收后，再留2-4个强壮侧芽；在生长旺期可选留5-8个强壮侧芽；中后期应随时抹去花蕾；到收割末期，植株生长势减弱，选留1-2个强壮侧芽，这种管理有利于叶片肥大，梢肥茎壮，品质好，产量高。

31、六、采收采食嫩叶为目的时，前期每15-20天采收1次，生长中期每10-20天采收1次，后期每10-17天采收1次。

32、采收嫩梢时，可用刀割或剪刀剪。

33、梢长10-15cm时剪割，每7-10天1次。

34、也可前后期割嫩梢，中期采嫩叶的方法。

35、【病虫防治】木耳菜病害主要有褐斑病（又称鱼眼病）、红点病、蛇眼病、太阳斑等，从幼苗到收获结束均可产生危害，主要危害叶片。

36、被害叶初期有紫红色水浸状小圆点，凹陷，以后逐渐扩大。

37、严重时病斑可达百余个，互相汇合成大病斑，引起叶片早衰。

38、主要防治方法：采用作物轮作方法，用福尔马林100倍液处理种子0.5-1小时，消除种子带菌；遇高温高湿等反常气候，用1∶3∶200倍的波尔多液喷雾保护，在发病初期，用65%的代森锌可湿性粉剂600倍液或50%的代森铵可湿性粉剂800倍液喷雾，7-10天一次，连续2-4次。

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