鳗鱼干(鳗)

您好,蔡蔡就为大家解答关于鳗鱼干，鳗相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料鳗鱼：(鳗鱼干)适量; 五花肉：适量; 姜：适量; 小葱：1根; 冰糖：适量; 白酒：适量; 植物油：适量; 生抽：5克; 老抽：5克; 食盐：少许; 鳗鱼干烧肉的做法1鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用2五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份3炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒4待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色5加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右6取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。