广式月饼皮配方(广式月饼)

您好,蔡蔡就为大家解答关于广式月饼皮配方，广式月饼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料低筋面粉：180克; 高筋面粉：20克; 鸡蛋黄: 适量; 鸡蛋清: 适量; 豆馅: 适量; 糖浆：154克; 花生油：50克; 枧水：3克; 广式月饼的做法1转化糖浆内加入枧水搅匀2加入花生油（或色拉油）搅匀3搅至呈现乳化的状态4筛入低粉和高粉，用刮刀拌匀成团5饼皮压成圆饼形，放上馅心6用虎口帮助轻轻推动饼皮，一点点让饼皮包裹住馅心7直至饼皮完全包住馅心8包制好的月饼球在表面粘上一层面粉。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。