AI因新的麦考密克口味而变得辛辣

这家香料和调味品公司正在使用 IBM 的人工智能来创造新口味，如“新奥尔良香肠”和“农贸市场鸡肉”。由于 McCormick & Company 和IBM之间的合作，人工智能可能成为晚餐的主题。这两个品牌多年来一直在风味研究上合作，最近宣布他们的劳动成果将于今年上架。

IBM 和 McCormick 开发了一个基于数据点和多年研究的人工智能系统，以预测新的风味组合并帮助风味开发人员更快地创建新食谱。

味好美的第一条 AI 产品线 One 将于今年推出，其中包含一套单菜配方组合。人工智能机器人正在梦想什么样的口味?现在，您将获得托斯卡纳鸡肉、波旁猪里脊肉、农贸市场鸡肉、釉面鲑鱼和新奥尔良香肠。这些混合物用于蛋白质和蔬菜，预计将于晚春在上市。

当然，味道是一种复杂的体验。作为人类，我们的视觉、味觉和嗅觉都会影响我们对味道的感知。One 系列的新宠是通过将 IBM 的人工智能和机器学习功能与来自麦考密克 40 多年的专有感官科学和味觉数据相结合而创造的。这包括过去几十年的产品配方和有关消费者口味偏好的数据。

我们已经在厨房的其他部分看到了人工智能，比如惠而浦的 WLabs 智能台面烤箱和六月智能烤箱。人工智能有朝一日会接管我们所有的食品科学实验室吗?可能不会。我想我们总是至少有几个人来品尝任何计算机的烹饪创作。

然而，让人工智能根据过去的成功来推荐新口味已经帮助味好美的开发人员加快了创造新调味品的过程，这可能意味着消费者有更多的选择和更好的周末晚餐。