喝酸奶的好处和坏处是什么（喝酸奶的好处和坏处）

您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。喝酸奶的好处和坏处是什么，喝酸奶的好处和坏处相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、常吃酸奶好处多酸奶是很多人喜欢吃的乳制品。

2、她营养丰富，清凉、爽口，易被消化吸收，常吃酸奶有益健康。

3、酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用，还可以助消化。

4、酸奶中含有活的乳酸杆菌和乳酸，使肠道内酸度增高而抑制腐败菌的繁殖，防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻饱闷、腹胀、消化不良等症状。

5、常吃酸奶还可预防老年人心血管疾病。

6、酸奶能降低胆固醇，胆固醇是人体脂肪的代谢产物。

7、随着年龄的增长，新陈代谢失常，血浆中的胆固醇就会升高，造成“高胆固醇血症”。

8、经常饮用酸奶还能够润肤、明目、固齿、健发、防止细胞老化等。

9、常饮酸奶好处多科学家们关于酸奶营养机理的研究已持续了相当长的一段时间。

10、他们提出了不同的酸奶营养假说，例如代谢产物说、活菌说等。

11、但科学家们仍未找到关于酸奶营养机理的确切答案，不过经过他们长期的研究，均一致肯定酸奶至少可以为人类带来以下几项好处：⒈调理肠胃内细菌平衡。

12、酸奶能增加双歧杆菌等有益菌，抑制有害的菌群，净化肠胃，减少粪便中的腐败物，刺激肠胃蠕动，防止便秘，减少肠胃疾病发生。

13、⒉强化钙质的吸收，降低情绪焦虑及避免骨质疏松症。

14、酸奶中的钙浓度高、易吸收，是人体最好的钙来源。

15、⒊对于喝牛奶会拉肚子的乳糖不耐症，具有缓和作用，所以有乳糖果不耐用症者可安心食用酸奶。

16、⒋极佳的杀菌力。

17、在许多科学实验中证明，酸奶可消减许多肠道病菌，如大肠杆菌等，此外酸奶一直是阴道炎的民间偏方之一，且经过临床实验证实，吃酸奶确实可以预防阴道念珠菌的感染。

18、⒌可帮助人体产生一些维生素，并抑制某些细菌的繁殖，提高人体免疫力，增加对疾病的抵抗力。

19、⒍能抗癌。

20、到目前为止，针对动物所做的实验发现，酸奶中的嗜酸乳杆菌及某些双歧杆菌可以产生抗癌物质，或减少癌病的发的发生。

21、⒎可以降低血液中胆固醇的含量，减少心血管等到疾病发生的危险。

22、⒏丰富的营养成份可促进婴幼儿、青春期学童发育；抗老防衰，对防止肌肤老化、美容、减肥都颇具良效。

23、⒐有助于糖尿病的预防和治疗。

24、 酸奶是长寿的饮料 据诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。

25、世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。

26、酸奶有利于人类健康和长寿的 原因可能有： 1．酸奶可增强人体免疫功能； 2．降低血清胆固醇的水平。

27、有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。

28、每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。

29、 3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。

30、因此，酸奶在国外被誉为"长寿食品"。

31、 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症"。

32、这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。

33、酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。

34、不过值得注意的是，很多酸奶饮料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起"乳糖不耐受"症状。

35、 谁最宜喝酸奶? 动脉硬化和高血压病患者 一些营养学专家发现，酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低人体中血清胆固醇的作用。

36、酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。

37、有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

38、 2、肿瘤病患者 酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。

39、欧洲乳业发达的一些国家，认为"一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌"。

40、 3、年老体弱病人 酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。

41、 4、使用抗生素者 抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。

42、而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

43、 5、骨质疏松患者 酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。

44、这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。

45、 常喝酸奶好处多 酸奶是鲜奶经预处理后均质，采用超高温瞬时杀菌或95℃5分钟保温杀菌，冷却后接种含保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的发酵剂，在42℃下保温2—4小时，待酸度达到70—80 0T时停止发酵，冷却、灌装，在5℃下冷藏一段时间（一般8—10小时）后出厂的一种发酵奶制品。

46、按成品中的脂肪含量分为全脂酸奶、半脱脂酸奶、脱脂酸奶；按健康特性分为普通酸奶和特殊酸奶，如：双歧酸奶和益生菌酸奶；按加工工艺分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶；而搅拌型酸奶又由于添加果料种类不同分为草莓、菠萝、黄桃等不同品种。

47、酸奶，从某种意义上讲是乳成分的预消化，如乳糖，蛋白，脂肪的降解，生成有生物活性的肽类、游离氨基酸、游离脂肪酸；同时可溶性钙和磷的量提高，并合成了一些B族维生素，因此与普通奶相比，营养价值得到了提高；况且更适合乳糖不耐症患者食用。

48、此外，酸奶还有更多的健康疗效作用：首先，常喝酸奶对胃病的治疗有辅助作用：酸奶中含有大量容易消化的蛋白质，而且缓冲能力较高；使气体消失，增加肠胃的舒畅感；对胃酸缺乏症者，如每天饮用500毫升酸奶，可以恢复健康。

49、其次，常喝酸奶可以缓解慢性便泌。

50、科学研究表明，女性患便泌者为20%，男性50%，如果任其自然，有引起肠癌的可能性。

51、如将酸奶和食物纤维混用，则可防止便泌。

52、如长期食用加蜂蜜的酸奶或食用加蔬菜、草莓和加番茄的酸奶，对缓解慢性便泌有很好的效果。

53、第三、酸奶特别适合糖尿病患者食用。

54、糖尿病患者易发生肾病、神经障碍、眼病等合并症。

55、由于酸奶具有很高的营养价值，而且易于消化吸收，对糖尿病患者很适宜。

56、但糖尿病患者需注意，应避免饮用添加蜂蜜、葡萄糖和蔗糖的酸奶。

57、最好食用淡酸奶，或胡萝卜酸奶和小麦胚芽酸奶。

58、喝酸奶有利于身体健康，一般没有坏处第四、酸奶对肝病的治疗有一定的辅助效果。

59、为了恢复肝脏细胞的活力，必须食用优质的蛋白质和维生素。

60、酸奶中含有易于消化的优质蛋白质，且每100克中含有0.2mg维生素B2，因此对肝脏有较好的保护。

61、另外，酸奶能抑制肠内腐败菌的增殖，使肠道内造成乳酸菌的优势从而减轻肝脏的负担。

62、第五、酸奶可以缓解乳糖不耐症。

63、乳酸菌在发酵过程中已经部分分解了牛乳中的乳糖，使酸奶中乳糖含量大约降低20~30%。

64、第六、酸奶还有其它特殊的营养作用。

65、首先，它利用乳酸菌繁殖产酸，使乳中蛋白质凝固变性，更利于人在胃肠中消化吸收。

66、同时，乳酸菌的蛋白分解酶也使乳中蛋白质有一定程度的降解，使其中游离氨基酸含量增加；其次，酸奶中乳酸还能增强钙对人体和其它元素的吸收。

67、不仅如此，酸奶中的微生物在代谢过程中还能合成大量的B族维生素。

68、研究表明，酸奶在制造过程中维生素B2、维生素B6、叶酸、生物素的含量都要比原料奶增加20%。

69、酸奶中的乳糖被分解为半乳糖和葡萄糖，而半乳糖是形成脑和神经组织中的脑甙和半乳糖甙的原料，乳糖由此而被称为脑髓食物。

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