为什么我扔掉了我的锅碗瓢盆

你可能会浪费能量并污染你的食物。您的旧锅碗瓢盆可能会完成工作，但它们可能无法正常烹饪。有些平底锅太老时甚至会污染您的食物。

以下是考虑去厨房用品商店购买新套装的一些原因。

扭曲的和浪费的

所以，你的旧锅碗瓢盆已经有了更好的日子。谁在乎他们是否有凹痕和叮当声，对吧?好吧，如果凹痕在底部，那么您可能会遇到问题，无论是不粘的、不锈钢的还是碳钢的。

底部有凹痕的平底锅会不均匀地烹饪食物。这是因为与加热元件接触的部分会变得比凹痕的凹面区域更热。

锅底应平放，以便与加热元件接触良好。

节能经济委员会发现，在翘底锅中开水比平底锅多消耗 50% 的能量。

不粘锅会让你陷入困境

当涂层脱落时，平底锅不再不粘了。没有人喜欢 清理烧焦的平底锅上粘着的食物，所以你需要更换一个。

铸铁锅是一个不错的选择。调味平底锅不粘锅，您不必担心它们会剥落或剥落。如果它们确实变粘了，您 可以轻松地再次使它们不粘。

您是否知道一些不粘锅在开始变质时也会变得危险?这是真的。

不粘锅上的涂层称为聚四氟乙烯，更为人所知的是特氟龙。不过，有些版本还含有全氟辛酸或 PFOA。据《科学人》报道，这是一种疑似致癌物质，多年前已被大多数制造商淘汰，但并非全部。

为了谨慎起见，请在不粘锅开始剥落时立即扔掉它，以防止可能消耗 PFOA。此外，您不想最终在炒鸡蛋中吃到薄片。

破裂的搪瓷锅碗瓢盆

不粘锅同样适用于搪瓷锅和锅(如荷兰烤箱)。如果您在平底锅中看到任何薯片，则可能会有更多的涂层剥落到您的食物中。

关于搪瓷涂层是否有毒，尚无定论，但让我们保持安全。再说一次，你真的想在你的食物中加入一些珐琅质吗?我也是。

升级

即使你认为你的平底锅很好，也可能有一些更好用的。例如，铜锅比不锈钢锅加热得更快，反过来烹饪食物也更快。

特别是如果您的平底锅一开始就很便宜，那么它们的设计就不会永远使用。考虑一下你的不粘锅上的划痕或你的平底锅里的叮当声，这是投资前期成本更高的平底锅的理由，但可以在厨房中滥用多年。