今日重金属离子会导致蛋白质分子变性(为什么重金属离子会使蛋白质变性)

回眸丶伊人流泪
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今日重金属离子会导致蛋白质分子变性(为什么重金属离子会使蛋白质变性)

大家好,小常来为大家解答以上问题。重金属离子会导致蛋白质分子变性,为什么重金属离子会使蛋白质变性很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、重金属盐使蛋白质变性,是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐,在变性过程中有化学键的断裂和生成。

2、因此是一个化学变化。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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