梅子鸭的做法大全(鸭的做法大全)
您好,蔡蔡就为大家解答关于梅子鸭的做法大全,鸭的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、用料 鸭 半只,大概3斤 鸡屎藤 一斤 料酒 小半碗 生抽 适量 蚝油 适量 花生酱 一汤勺 美味香 一汤勺 沙茶酱 一汤勺 姜 五片 蒜 三小颗 鸡屎藤鸭的做法 鸭斩块,大小按个人喜欢,我喜欢斩大块。
2、清洗干净,锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去,加入姜片和料酒(我用的是五香料酒),水滚后捞走泡沫,把鸭子也捞起控水。
3、锅中的水要留着哟,煲鸭时能用到。
4、另起锅,加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色,加入蒜头翻炒至出香味。
5、加入生抽,蚝油,美味香,沙茶酱和花生酱,快速翻炒一会后,加入上面煮鸭子的水,水大概刚好淹没鸭子就好。
6、加入鸡屎藤,连同鸭子一起炖。
7、中小火炖大概40分钟左右,汤汁浓绸就可以关火开吃啦!(我比较急性子,所以有时候我会在翻炒酱料后,把鸡屎藤放在高压锅底部,然后把所有材料都倒进去,高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了老鸭莲子汤的材料:新鲜老水鸭一只,干白莲小半碗,黄芪3-5片老鸭莲子汤的调料:盐老鸭莲子汤的做法:干白莲提前三小时泡发;2、老水鸭清理干净后斩大块,下油锅爆出油捞出滤油;3、鸭块放入砂煲,加开水淹过鸭块多两碗水,大火烧滚10分钟;4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时,调盐味即可。
8、大盘鸭主料老鸭1只 辅料青红椒块适量 水发黑木耳适量 青蒜苗段适量 油适量 盐少许 冰糖少许 花椒适量 葱姜蒜适量 醋少许 料酒适量 生抽适量 水适量 大盘鸭的做法步骤1. 买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块,做之前洗净焯水。
9、2. 先将焯过水的老鸭放入锅中加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋,放入水(水可以多放一些,煮出的汤有用),放在火上把鸭子煮熟(也可以用高压锅压一下更快),捞出三分之二备用。
10、3. 将炒锅放入油,放入葱姜蒜爆香,放入煮好的鸭子肉煸炒,然后再放入水发黑木耳、青红椒、青蒜苗、生抽炒熟出锅。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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