大闸蟹和什么菜在一起搭配好(大闸蟹和什么菜一起吃)

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1、姜末醋汁。

2、螃蟹性寒,和姜末一起吃最好了。

3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻，例如螃蟹不能和茄子一起吃，会伤肠胃，螃蟹不能和冷食冷饮一起吃，会导致腹泻，螃蟹不能和石榴一起吃，会刺激肠胃，引起腹泻、呕吐螃蟹不能和地瓜一起吃，否则会在体内凝成柿石。

4、螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。

5、但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。

6、因此，吃螃蟹以后应该注意以下禁忌： 吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。

7、从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

8、 吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。

9、因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。

10、故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。

11、 吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

12、吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。

13、故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。

14、 吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。

15、”可见其性温补。

16、而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。

17、 吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。

18、另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。

19、梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

20、 吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。

21、与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

22、 吃蟹禁忌一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

23、食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

24、二忌吃死蟹、买死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。

25、除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

26、 三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。

27、万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

28、 四忌吃蟹太多：蟹肉性寒，不宜多食。

29、脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。

30、一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

31、五忌吃蟹时身体不适：平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食； 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。