辣子鸡简介(辣子鸡简介)

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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料童子鸡：1只; 花生（炒）: 适量; 干辣椒：1把; 花椒：适量; 葱：适量; 姜：少许; 蒜：少许; 食盐：适量; 料酒：适量; 鸡精：少许; 白糖：适量; 植物油：适量; 辣子鸡的做法1将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味2姜、蒜切片，葱切段备用3干辣椒剪成小段备用4锅中倒入油，烧热5放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油6再次下锅用大火炸一遍7炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用8在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味9放入炸好的鸡块翻炒10最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。

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