玉米的营养价值及功效与作用及禁忌症

您好,蔡蔡就为大家解答关于玉米的营养价值及功效与作用及禁忌症相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

2、 玉米的营养价值 每100克玉米营养价值含量有热量：106.00大卡，碳水化合物：22.80克，脂肪：1.20克，蛋白质：4.00克，纤维素：2.90克。

3、 玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。

4、所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

5、 玉米富含维生素C有长寿、美容作用。

6、玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

7、 开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等。

8、 适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

9、 玉米的功效与作用 健脾益胃。

10、 玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。

11、但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

12、 2、抗衰老。

13、 玉米以其成分多样而著称。

14、例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

15、 3、防止便秘，防止动脉硬化。

16、 玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

17、玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

18、 4、防癌。

19、 玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

20、 5、美肤护肤功效。

21、 玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素BB2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

22、 6、降糖功效。

23、 玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。

24、如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

25、 7、通便功效。

26、 玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。

27、取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。

28、 8、用眼过度应多吃些玉米 玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

29、 黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。

30、由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。

31、而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

32、但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。

33、所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。

34、 玉米的宜忌人群 宜食人群 玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。

35、脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

36、 2、忌食人群 霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。