麸皮的营养成分（麸皮）

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1、小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮。

2、小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。

3、但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。

4、  功效：有效改善便秘。

5、小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。

6、适当食用可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；2、 降低体内胆固醇。

7、由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；3、有润肤润肺乌发疗效。

8、4、可有助于预防结肠及直肠癌；5、可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；6、 有效促进身体发育成长。

9、麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。

10、麦麸中的氨基酸含量较高，并且含有丰富的微量元素。

11、这些对儿童的生长发育有很重要的作用。

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