一颗鸡蛋的营养成分(鸡蛋的营养成分)
您好,蔡蔡就为大家解答关于一颗鸡蛋的营养成分,鸡蛋的营养成分相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、美国著名的营养学家霍夫曼曾经说过:“我们只要想一想,一个鸡蛋不依赖其他的温度就能成为一只小鸡,就可以知道鸡蛋的营养价值。
2、”可见,鸡蛋的营养价值很高。
3、营养与功效中医认为:蛋有清热、解毒、消炎、保护黏膜的作用,可用于治疗食物及药物中毒、咽喉肿痛、失音、慢性中耳炎等疾病。
4、蛋黄味甘、性平、有祛热、温胃、镇静、消炎等功效。
5、现代医学研究认为,鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近。
6、利用率达99.6%。
7、鸡蛋中铁的含量尤其丰富,利用率达100%,是人体铁的良好来源。
8、是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
9、所以说鸡蛋是婴幼儿食品中必不可少的食物,可有效预防婴幼儿营养不良。
10、吃鸡蛋有学问鸡蛋是宝宝较好的食物。
11、鸡蛋蛋白质所含的氨基酸的组合比例比较接近人体蛋白质。
12、且人体自身不能合成.其营养价值较高。
13、按蛋白质必需氨基酸组成的比例接近人体需要的程度评分,鸡蛋蛋白质为100分。
14、评分越高,说明这种蛋白质的营养价值越高。
15、按普通方法烹调,鸡蛋蛋白质的消化率为98%。
16、鸡蛋虽具有优质蛋白质,并且消化吸收率高,但并不是全能食品。
17、人体所需的八类营养素中,鸡蛋的碳水化合物较少,几乎没有维生素c,所以不能把蒸蛋羹作为宝宝的一顿正餐。
18、同时鸡蛋也不是吃得越多越好。
19、吃得越多,其蛋白质吸收率越低,一般每天不能超过2个。
20、鸡蛋蛋白质营养价值高,食用方便,但常听说有些宝宝不爱吃鸡蛋,有的只吃蛋清不吃蛋黄,不妨变些花样做,也许能引起宝宝的食欲。
21、例如蒸蛋羹可分别加入西红柿末、青菜末、海米末,肉末、土豆泥、肝泥、鱼泥等做成各种口味;煮鸡蛋可做成小金鱼、小白兔、小乌龟、葵花等各种造型。
22、选购要选择皮薄、新鲜的鸡蛋。
23、每天1~2个。
24、营养师健康提示在煎、炒,烹、炸、煮、蒸等各种食法中,以煮、蒸较好,并注意宜嫩不宜老。
25、这样容易消化吸收。
26、嫩鸡蛋的营养成分几乎能百分之百地被人体吸收,炒鸡蛋的消化吸收率仅为50%~70%。
27、鸡蛋的营养价值很高,但是过量食用会加重肾脏负担。
28、茶叶蛋和毛蛋的营养价值不高,还容易引发多种疾病。
29、建议少食或不食。
30、营养成分全知道维生素A(微克)154B1(毫克)0.16B2(毫克)0.17B6(毫克)0.07B12(微克)0.9C(微克)-D(微克)3E(毫克)2.29生物素(微克)13K(微克)12P(微克)-胡萝卜素(毫克)-叶酸(微克)36泛酸(毫克)0.1烟酸(毫克)-热量(千卡)38三大营养素:蛋白质(克)12.9脂肪(克)9.1碳水化合物(克)1.5胆固醇(毫克)1200膳食纤维(克)-矿物质钙(毫克)30铁(毫克)1.2磷(毫克)182钾(毫克)60钠(毫克)196.4铜(毫克)0.07镁(毫克)11锌(毫克)1.01硒(微克)14.98。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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