新鲜粘玉米的营养价值及功效(玉米的营养价值及功效)

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1、玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

2、 玉米的营养价值 每100克玉米营养价值含量有热量：106.00大卡，碳水化合物：22.80克，脂肪：1.20克，蛋白质：4.00克，纤维素：2.90克。

3、 玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。

4、所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

5、 玉米富含维生素C有长寿、美容作用。

6、玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

7、 开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等。

8、 适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

9、 玉米的功效与作用 健脾益胃。

10、 玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。

11、但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

12、 2、抗衰老。

13、 玉米以其成分多样而著称。

14、例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

15、 3、防止便秘，防止动脉硬化。

16、 玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

17、玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

18、 4、防癌。

19、 玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

20、 5、美肤护肤功效。

21、 玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素BB2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

22、 6、降糖功效。

23、 玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。

24、如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

25、 7、通便功效。

26、 玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。

27、取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。

28、 8、用眼过度应多吃些玉米 玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

29、 黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。

30、由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。

31、而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

32、但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。

33、所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。

34、 玉米的宜忌人群 宜食人群 玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。

35、脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

36、 2、忌食人群 霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

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