扇贝怎么做好吃 家常做法(扇贝怎么做好吃)
您好,蔡蔡就为大家解答关于扇贝怎么做好吃 家常做法,扇贝怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝 : 主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好),粉丝(绿豆粉),蒜,姜少许,葱少许 调料:盐,生抽(可选),植物油 做法:非常简单。
2、粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。
3、将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。
4、加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。
5、 ---------------- 清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝、粉丝一小把、葱,姜若、酱油,食油、辣酱 做法:先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。
6、将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。
7、若没蒸笼也可用其他器具蒸。
8、 等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。
9、5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。
10、与扇贝同吃。
11、 ?同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。
12、? 个人喜好加粉丝,结合扇贝不同的质地,以刺激咀嚼中不同的感受。
13、试试吧,简单却味道丰富,可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后,直接放在洗净的扇贝上,然后再放上豆豉,可以适当加点盐(8能太多),放入笼上蒸。
14、大火,3分钟。
15、关火,闷2-3分钟,就可以了。
16、豆豉蒸扇贝就搞定了! 还有种方法,是上星期我自己在家里弄的。
17、扇贝洗净。
18、放进笼里蒸(方法同上)。
19、同时,另取一小碗,舀两小勺黄灯笼辣椒,再加把葱花。
20、锅内油烧热后,将油快速倒入碗中。
21、然后再浇在蒸好的扇贝上。
22、哈哈,就变成蒜容葱油扇贝了。
23、其实,本来是应该将蒜头剁成容的,但是偶觉得麻烦。
24、再加上,偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的,而且,这个辣椒里本来就是加入了蒜容。
25、所以就偷懒了。
26、没想到,味道出奇的好。
27、 ----------- 日式白酒闷扇贝 要点:一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净,还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。
28、如果把贝脚留在上面,就不可能做出好吃的扇贝。
29、 做法: 把荷兰芹的叶子和茎分开,把叶子切碎。
30、 2、把大蒜切成碎片。
31、 3、选一个比较深的锅。
32、最先把扇贝放进去,其次放入洋葱,再放入荷兰芹的茎 4、放入蒜末,最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
33、 5、盖上锅盖用中火煮。
34、 6、用经常的摇动锅。
35、 7、等到扇贝的壳打开的时候,就捞出全部的扇贝,在汤中加入黄油2勺,煮开。
36、 8、再把扇贝放回锅里,在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
37、 -------------- 野山杂菌扇贝皇 改变以往扇贝的做法,将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝,口味更加鲜甜。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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