秋季喝什么汤最好儿童(秋季喝什么汤最好)
您好,蔡蔡就为大家解答关于秋季喝什么汤最好儿童,秋季喝什么汤最好相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、秋季,人们易患感冒和上呼吸道炎。
2、鼻部、咽喉,支气管等都易于受累,此时煲烫要防燥邪伤肺,下面介绍几款汤水供参考: 木瓜花生排骨汤 用料:本汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。
3、 制作:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。
4、干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。
5、然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。
6、煮至花生仁熟透变软即可。
7、 功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。
8、 2、杏剑猪肺汤 用料:本汤取南杏仁12克,剑花干品30克(鲜剑花250克),蜜枣2枚,鲜猪肺500克。
9、 制作:先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件;南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;剑花用清水浸润,洗净;以上各物准备就绪后,将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1小时,调味即可。
10、 功效:本汤清补双备,既能清体内淤热,又可润肺止咳。
11、 3、沙参玉竹蚬鸭汤 用料:本汤取北沙参30克,玉竹30克,蚬鸭一只,味料适量。
12、 制作:先将蚬鸭剖杀,去除毛及内脏,洗净血污,砍成粗件备用。
13、北沙参与玉竹分洗净,然后将上述汤料同放进汤煲内,先用中火,后用文火焖煮一个半小时,加味料。
14、 功效:本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺,养胃生津,又有蚬鸭的补中益气,和胃消食,三者合用,既清又补又养,对于热邪未尽,阴津微伤,虚火上升之体,实乃清补之良汤。
15、 4、银雪耳蜜柑汤 用料:本汤取银雪耳20克,鲜蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉适量。
16、 制作:先将银雪耳放清水中浸发,然后隔水蒸一小时,取出备用。
17、鲜蜜柑剥去外皮,取出柑肉,并去除柑橘络。
18、将汤锅置旺火上,加进适量清水,再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖,待煮沸后,用适量水淀粉勾芡即可。
19、 功效:本汤能养阴润肺,滋润肌肤。
20、 5、白莲百合糖水 用料:本糖水取鲜百合60克(干品30克),干湘白莲肉30克,白砂糖30克。
21、 制作:先将鲜百合用清水洗净,并剥开叶瓣。
22、湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心,洗净。
23、然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。
24、 功效:能清心润肺,滋养肌肤。
25、 ◆秋冬滋补汤 如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等,以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。
26、 如果你的身体寒气过剩,那么就应选择一些性热的汤料,如参等。
27、 诸如冬虫夏草、参之类的草药,在夏季是不宜入汤的。
28、即使在秋冬季,滋阴壮阳类的大补草药,也并不适合年轻人和小孩子。
29、 在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。
30、 大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。
31、事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。
32、如果需要,一片姜足矣。
33、喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
34、 “三煲四炖” 三煲:煲汤一般需要三小时。
35、 四炖:炖汤需要四到六小时。
36、 煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫。
37、事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。
38、注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。
39、开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可。
40、 汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。
41、 器皿的选择:传统选择:煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜;新潮推荐:瓦罐、铁锅等。
42、 特别提示:把煲过汤的肉料取出,以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食,入口十分美味。
43、南北杏、川贝炖鹧鸪 材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
44、 做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。
45、 功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。
46、此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
47、 川芎白芷炖鱼头 原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。
48、做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。
49、 (注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。
50、) 功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛 冬虫草炖水鸭 材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮??片,姜2片 做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。
51、陈皮净软刮去瓤。
52、水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。
53、 功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘 南北杏、川贝炖鹧鸪 材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
54、 做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。
55、 功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。
56、此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
57、 川芎白芷炖鱼头 原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。
58、做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。
59、 (注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。
60、) 功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛 冬虫草炖水鸭 材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片 做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。
61、陈皮净软刮去囊。
62、水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。
63、 功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘 玉竹凤爪汤 主料: 鸡脚12只,排骨12两(约480克)斩件,莲子2两(约80克),百合、淮山、芡实各1两(约40克),玉竹1/2两(约20克),姜1片,红枣6粒(去核),盐适量。
64、 做法: 淮山、芡实,玉竹洗净。
65、2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。
66、莲子去莲心,与百合分别放入滚水中煮5分钟,取出洗一下。
67、3、鸡脚、排骨洗净,放入滚水中煮5分钟,取出洗净。
68、4、水12杯(或适量)煲滚,放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实,煲滚后,然后调慢火煲2小时,下百合、 杨桃甜菜头猪汤 材料:甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪 八两,姜 二片,盐 适量 做法:1 甜菜头去皮,洗干净后切件。
69、 2 杨桃洗干净后切件。
70、 3 红萝卜去皮,洗干净后切件。
71、 4 洗干净猪 ,飞水后再冲干净。
72、 5 烧滚适量水,下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ,水滚后改慢火煲二小时,下盐调味即成。
73、 椰子马铃薯牛肉汤 材料:椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量 做法: 1 将椰子肉切块。
74、 2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
75、 3 洗干净牛肉,放入滚水内飞水,再冲干净,然后切厚件。
76、 4 烧滚适量水,放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜,水滚后改慢火煲约二小时,下盐调味即成。
77、 八宝粥: 材料: 江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量 做法: (1)栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎。
78、 (2)红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮,待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟即成。
79、 苹果粥 原料: 白米1杯 苹果 1个 葡萄干 2大匙 水 10杯 辅料: 蜂蜜4大匙 做法: 1.白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。
80、 2.锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。
81、 3.蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。
82、 小米粥 原料:小米30-50克,红糖适量。
83、 制作过程:将小米如常法煮粥。
84、加糖,做早餐食用。
85、 特点:补中益气,和脾益肾。
86、适用于消化不良,食欲不佳。
87、 绿豆粥 原料:绿豆30克,粳米适量,冰糖少许。
88、 制作: 将粳米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮粥,粥熟后加冰糖适量调服。
89、也可单独用绿豆煎水服,以绿豆煮烂为度。
90、 百合粥 原料:百合50克,莲子(带芯)30克,糯米100克,红糖少许。
91、 制作: 将百合、莲子洗净,同置锅中,加水适量,与糯米同煮成粥,粥成加红糖煮沸即可。
92、 2、注意百合、莲子和糯米都要煮烂,使粥细腻软烂。
93、 特点:软糯、甜蜜 糯米粥 原料: 糯米100克,水800克。
94、 制作: 糯米拣去杂物,淘洗干净。
95、 2、锅置火上,放水烧开,放入糯米,搅开,再烧开后,滚煮5分钟左右,用小火熬约40-50分钟,至糯米软烂,汤汁变稠,即可食用。
96、 特点:滑润粘稠,清香爽口。
97、 牛奶麦片粥 原料:麦片、白糖各90克,牛奶150克。
98、 制作: 麦片加适量清水浸泡30分钟以上。
99、 2、锅置火上,倒入麦片汤,用小火煮20分钟左右,加入牛奶,拌匀,煮15分钟,加入白糖搅匀即可食用。
100、 特点: 粥粘稠,甜香可口。
101、 另外,熬大米粥、小米粥,或用剩米饭熬粥,稍不注意便会溢锅.如果在熬粥时往锅里加5~6滴植物油或动物油,就可避免粥汁溢锅了.。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
更多知识
-
如何治疗和预防甲流(服务窗·科学防疫)
原标题:如何治疗和预防甲流(服务窗·科学防疫)每年春季是甲流的高发季节,最近一些地方出现了散发病例。什么是甲流?有什么特点?如何治...烟燃烟灭つ 268 阅读
-
iPhone15的type-C接口玩手段,欧盟将重罚,苹果会妥协么?
据称苹果今年的iPhone15将会首次用上type-C接口,不过苹果为了赚取厚利可能会给type-C接口,而欧盟显然也早就为此做好准备,如果苹果执意如...﹏丶小迣界 284 阅读
-
微视频|同心逐梦 共向未来
原标题:微视频|同心逐梦 共向未来春风浩荡中,2023年全国两会通过法定程序把党的二十大作出的决策部署转化为全国人民的实际行动,胜利闭...■■俗人雅钦 186 阅读
-
东方甄选回应直播间疑似售假:会积极解决问题,请不要攻击主播
Tech星球3月16日消息,日前东方甄选被曝将养殖虾当野生虾卖引发热议。昨日晚间,东方甄选官方账号发文回应称,“东方甄选作为一家公司,会...原地等候已经远去的幸福 216 阅读
-
OpenAI 离成熟商业公司更近一步
发布 GPT-4 的同时,OpenAI 离成熟公司越近,离名字里的 “Open” 越远。GPT-4 无疑是一个更好的产品。写散文、诗歌、代码,这些 GP...床上小旋风 280 阅读
-
维珍轨道公司暂停运营一周:员工休无薪假,股价暴跌50%
3月16日消息,据外媒援引知情人士消息称,当地时间周三火箭发射公司维珍轨道决定暂停运营一周时间,并安排大部分员工休无薪假,期间寻求能...冷夕颜 236 阅读
-
推动世界共同发展繁荣 创造更加美好未来
原标题:推动世界共同发展繁荣 创造更加美好未来新华社北京3月13日电题:推动世界共同发展繁荣 创造更加美好未来新华社记者十四届全国人...而后的我们 220 阅读
-
瞭望·治国理政纪事丨马上就办 真抓实干
原标题:瞭望·治国理政纪事丨马上就办 真抓实干 ◆ 1991年2...愚人自愈 203 阅读
撰写回复