花椒肉的正宗做法（怎么做正宗花椒肉）

大家好，小牛来为大家解答以上问题。花椒肉的正宗做法，怎么做正宗花椒肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、将新鲜五花肉连皮洗净，放入锅中焯一下，捞出。

2、用热酱油上色，静置15分钟。

3、将角质五花肉放入油锅中炸至变色。

4、用流动的水去除表面的油，并让其冷却。

5、姜片，洋葱，胡椒和八角。

6、取一个大腕，在碗底均匀撒上花椒和八角；将干五花肉切片，均匀地放在事先铺好的花椒和八角上。

7、酱油、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精高汤或水调成酱。

8、将酱料倒入装有肉片的碗中，与肉片持平或略高；最后撒上葱姜末，放入蒸锅，转小火蒸2小时。注意不要把蒸锅里的水烧开。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。