铁观音的发源地是哪个省（铁观音的发源地及名称来源）

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1、创造历史

2、其创制年份，据全国农业院校编写的《清上明制茶法》教材记载：“绿茶(乌龙茶)的起源：福建安溪劳动人民于雍正三年至十三年(1725-1735年)发明绿茶，先传入闽北，后传入台湾省省。”铁观音因其品质优良，香味独特，被世界各地仿制，流传到闽南、闽北、广东、台湾省的乌龙茶区。

3、20世纪70年代，日本出现“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等绿茶产区纷纷引进乌龙茶制作技术，开展“绿茶变红茶”(即绿茶变乌龙茶)。

4、目前，我国有闽南、闽北、广东、台湾省四大乌龙茶产区，其中福建的生产历史最长、产量最大、品质最好，尤其是安溪铁观音、武夷岩茶闻名中外。

5、名字的由来

6、唐末宋初，安溪司马以东圣泉岩安昌源住着一个叫裴(俗名)的和尚。他自己泡茶，并传授给村民，村民们称茶为圣树。元丰六年(1083)，安溪大旱，请普祖师祈雨验果。村民留在清水岩，他建庙修路造福村民。他听说了圣茶的功效，于是不远千里来到圣泉岩，向村民请教种植、制茶的方法，并移植了圣树。

7、有一天，普祖师(清水祖师)沐浴更衣香火后去圣树采茶，发现一只美丽的凤凰正在品尝红芽，不久又有一只山羌(俗称小黄鹿)来吃茶。看到这里，他非常感叹：“天地造化，真是圣树。”祖师清水回寺泡茶，用圣泉泡茶。他想：神鸟神兽僧共圣茶，天也圣。从此，天盛茶就成了他给村民治病的圣方。

8、祖师清水还把自己的种植和制茶之道传授给了村民，南岩山脚下一位退休的狩猎将军“乌龙”。因为上山采茶打猎，无意发明了摇青技术和发酵技术，做出来的天盛茶香气更足，口感更甜。人们向他学习。以后用这种工艺做出来的茶就叫乌龙茶了。印伟爱茶，他做的茶都是争茶。王世仁请假回老家走亲访友，到南岩山脚下品尝这种茶。

9、乾隆六年(1741年)，王世让被召进京，拜见礼部侍郎方苞，并带了茶来。尝过这芽后，我觉得我是茶中之宝，于是我把它献给了甘龙，他召见王石要茶。王详细地解释了茶的起源，仔细观察，茶叶看起来像观音的脸，重量像铁，所以它被命名为“铁观音”。

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