吊瓜子怎么吃（吊瓜子的吃法）

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解答：

1、冬瓜焖虾，原料：冬瓜500克，鲜虾100克，蛋清适量，木薯淀粉10g，盐6g，鸡精2g，水和油适量。做法：冬瓜去皮后，切成小块。清洗后放入容器中，笼蒸20分钟。酥烂后捞出。锅置火上，倒入适量清水，放入葫芦搅拌成糊状，加入盐5克、鸡精1克，使其味鲜咸微甜，煮开时放入大碗中。鲜虾洗净沥干，用1g盐和1g鸡精腌制，用蛋清和木薯淀粉退浆，放入三四成热油中，滑入油中控色补水，将鲜虾铺在南瓜酱上。

2、蛋黄焗南瓜，原料：南瓜200g，咸鸭蛋黄2个，香葱5g，盐2g，生鸡蛋1个，木薯淀粉30g，小麦粉30g，水和油适量。做法：放火烧干净锅，倒入油，放入咸鸭蛋黄和盐1g，炒香，放入冬瓜丁，炒至均匀，撒上香葱翻炒一至二次。

3、瓜子的营养成分：含有植物油、约26%的人体脂肪油、多种碳水化合物，其中磷酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量较高。

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