“零售之王”的衰败，正是时代前进的缩影

来自法国的家乐福，是全球最大的零售集团之一，也是最早进入中国内地市场的外资零售商，曾取得过巨大的成功。

但今天，家乐福在内地市场第一家真正意义上的商超（北京创益佳店）租约到期并不再续租，正式结束了其长达28年的运营。这家开设于1995年，经营面积达8000平方米的店面没少给消费者留下宝贵的记忆。

“家乐福模式”的兴起

渠道为王的时代

在上世纪90年代末，正值我国从产品供给稀缺转向丰富的时期，而渠道的发展显然没有跟上产品供给的脚步，国内大型商超的生意虽然异常火爆，但数量却十分有限。

家乐福在1995年进入中国内地市场时，人们购物主要还是集中在小卖部、杂货店、批发市场、百货商店等这样的渠道，而拥有上万种产品的家乐福，整齐划一的产品陈列，一字排开的收银台，可以自选货物卖场的出现，给国人带来了非同一般的震撼。

此时渠道已然成为供应商们争夺的焦点，为了让自己生产的产品有资格被摆在商超的货架上，往往需要经过激烈的竞争，谁掌握了渠道谁就是市场上的王，那个时代是不折不扣的渠道为王。

闻所未闻的打法

同时，家乐福也把一套全新的商业模式带入了中国内地，就是利用供应商之间的竞争关系，向供应商收取各种费用，比如说入场费、上架费、陈列费、堆头费、条码费、合同费、节日赞助费、促销费、人员管理费等，主要通过向供应商收费的方式盈利。

在2009年以前，家乐福一直保持着中国内地销售额第一的外资零售商地位，这种向上游供应商收费的商业模式也被称为“家乐福模式”。

家乐福每到一个新的区域，都会进行详细的市场调研，研究本地商店的有哪些本地产品出售，哪些产品流通量大，再与各类供应商谈判，决定销售哪些产品。此外，家乐福还会通过精确计算，综合人口密度，步行距离，附近竞争对手，当地消费里情况等，综合判断门店的选址。

疯狂扩张

由于家乐福对当地商业的拉动作用，家乐福往往能够以极低的租金、物业成本入驻，这进一步降低了运营成本。

凭借高效的商业模式，家乐福以每年十多家店的速度扩张，到2006年，家乐福的门店数量就已经突破了100家，成为了外资零售企业在华门店数量第一的商超。

可以说，家乐福是中国零售界的“黄埔军校”，有许多中国本土的商超，看到家乐福的快速扩张，才发现商超原来还可以这样做，也开始纷纷学习家乐福，向上游的供应商收取各种费用，“家乐福模式”逐渐在全国各地开枝散叶。

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“家乐福模式”的不可持续性

长期忽视消费者

在那个渠道为王的时代，“家乐福模式”关注的不是产品的好坏，在满足产品品类齐全的前提下，零售商们唯一关注的问题就是供应商的交货期限，以及由此带来的进场费用。

在《2009年供应商满意度调查》里，家乐福被供应商评为收费最多的零售企业。有数据统计，各项进场费用的总额，最高可达到供应商营业额的36%左右。

在这样的环境下，供应商的利润空间被进一步压缩，回款时间也要看零售商的脸色。供应商为了生存不得不压缩生产成本，降低产品质量，当时商超内甚至经常会出现一些没听过的“杂牌”产品。

这就导致消费者在商超里其实买不到物美价廉的产品，购物体验也就无从谈起。

消失的渠道优势

近年来飞速狂飙的房地产经济，已经深刻改变了中国城市的空间地理布局，大型商超的密度越来越大，导致商超的服务辐射半径逐渐减小。虽然高线城市的人口密度也在不断上升，但远远赶不上服务半径缩小所带来的损失。

同时，随着社区超市、无人超市、社区团购等新渠道的快速发展，新业态进一步融合线上线下，进一步对大型商超的业务进行了切割。

在失去渠道统治力后，租金等成本红利也在逐渐消退，不断上升的运营成本，则进一步压缩了商超的生存空间，传统商超霸占渠道的经营模式已然走到了尽头。

面临新的冲击

时间来到2014年以后，网购平台的崛起给了传统零售商们致命一击，商场的高毛利产品迅速失去了竞争力。

而家乐福的高管却认为，电商不顾利润占领市场不过是昙花一现，难成气候，直到2015年底，家乐福中国才着手做电商。

在生鲜领域，商超一般都会将生鲜区放在最里面的位置，这是因为生鲜产品虽然需求量大，但毛利润相对较低，是主要的引流产品。消费者在前往生鲜区的过程中，就可以“顺便”购买其他毛利率高的产品。

过去不重视成本管理的生鲜业务，现在反而是商超最有竞争力的产品，且由于对冷链运输的要求较高，在短时间内还无法被电商完全取代。

但随着盒马鲜生等一批新零售商的持续发展，传统生鲜业务的未来也岌岌可危。

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衰败已然开始

大规模闭店与亏损

去年，被称为 “亚洲规模最大旗舰店 ”的北京家乐福中关村店；开业22年的北京家乐福方庄店；开业13年的郑州金水路店；开业25年的天津白堤路店；开业17年的深圳红宝店；开业15年的武汉二七路店相继关店。

数据显示，2020-2022年第三季度，家乐福中国门店数量分别净减少5家、23家、45家，门店数量从205家减少到151家，门店数量骤减26%。同期净亏损分别达7.95亿元、33.37亿元和4.71亿元，共计46.03亿元。

现在，家乐福已退出杭州、成都、郑州、长沙、宁波、石家庄、贵阳、福州、南昌、呼和浩特等市场。

购物卡兑换风波

年初，多地消费者反映家乐福购物卡在门店受到限制或无法购物。

以北京家乐福马家堡店为例，超市货架很多商品都贴上了写有“购物卡系统升级中，暂不支持购物卡结算，其他结算方式正常购买”的标签。

不只是北京，据媒体报道，近日沈阳、昆明、无锡等地家乐福门店也出现购物卡消费受限现象，比如有地区规定订单满100元可用购物卡结算15元。同时，不少地区门店出现货架空置现象，商品还出现涨价情况。

拖欠供应商货款

多家媒体报道称，家乐福拖欠供应商货。2022-2023年，哈尔滨华祥商贸有限公司、浙江天竹工贸有限公司、沈阳奉兴制盐有限公司等数十家企业与家乐福供应链之间出现货款纠纷，其中大部分为中小微企业。

作为被告的家乐福供应链被要求支付货物欠款，金额在70万元至300多万元不等，另有多家企业要求冻结家乐福供应链银行存款。

近期根据天眼查APP显示，好丽友食品有限公司申请冻结家乐福（上海）供应链管理有限公司银行存款2274.12万元；尤妮佳生活用品（中国）有限公司也向法院提出申请，要求冻结家乐福（上海）供应链管理有限公司1389.35万元。

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结 语

以“家乐福模式”为代表的传统商业模式将会逐步衰退。

在经营下滑、租金居高不下、资金匮乏的背景下，家乐福接连关店成了必然，即便正常运营的店铺也开始面临危机。

新零售的本质就是买方市场，是围绕消费者进行的服务行为，让零售回归他本来的样子。

正如我们都在称赞胖东来，但于胖东来却认为这是一种悲哀，其只是做了应该做的事，把消费者摆在第一位罢了。

供应商不应该把大量资金用于如何“贿赂”零售商，来确保自己的产品可以摆在货架上，而是应该尽最大努力去开发更好的产品，降低自己的成本。

而零售商则应该去了解消费者的喜好，为消费者挑选物美价廉的产品。

新零售之所以新，相对的是过去的传统零售商业模式，而以现在的眼光来看，过去的商业模式难道不是过于“畸形”？