高血脂食疗菜谱书籍(高血脂食疗菜谱)

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1、总原则：在严格限制能量的基础上做到菜品丰富，严禁煎炸。

2、降脂食谱原则上将能量的摄入量规定在6280～7536千焦(1500-1800千卡)，蛋白质和脂肪的摄入量在50克左右，而主食的摄入量在200～250克的范围内是合理的。

3、尽可能将食谱安排成少食多餐的形式，这样能够有效地减少能量的蓄积。

4、另外，因为所吃的食物中已含有相当分量的脂肪，所以每天烹饪用油一定要控制在20克左右。

5、食谱举例01【早餐】豆浆250毫升，发面饼50克，鸡蛋1个，小咸菜少许。

6、【中餐】葱花饼100克，燕麦粥50克，芹菜炒肉丝(瘦肉25克、芹菜100克、油10克)，炒菠菜(菠菜100克)。

7、【晚餐】米饭100克，小白菜氽丸子(瘦猪肉50克、小白菜100克、油5克)，腐竹炝黄瓜(黄瓜100克、腐竹20克)。

8、【睡前加餐】水果150克。

9、食谱举例02【早餐】脱脂酸奶120毫升，花卷50克．无糖小点心25克，鸡蛋1个。

10、【中餐】米饭100克，清蒸鱼(鱼肉100克、油10克)，粉丝酸菜汤(粉丝50克、酸菜100克、油5克)。

11、【晚餐】玉米面粥50克，米饭50克，炒茼蒿(茼蒿200克、油5克)，烧大虾(虾50克、油10克)，番茄汤(番茄100克)。

12、【睡前加餐】酸奶120克。

13、食谱举例03【早餐】脱脂牛奶250毫升，黑麦面包50克，鸡蛋1个。

14、【中餐】米饭100克，清炒肉丝笋丝(笋丝150克、肉丝50克、油10克)，大白菜豆腐(大白菜100克、豆腐50克)。

15、【下午加餐】水果l份(150～200克)。

16、【晚餐】花卷50克，烤红薯50克，清炒莴笋丝(莴笋150克)，牛肉萝b汤(牛肉35克、萝卜100克)。

17、【睡前加餐】脱脂牛奶250毫升，苏打饼干3片。

18、食谱举例04【早餐】脱脂牛奶250毫升，面包片50克，鸡蛋1个。

19、【中餐】花卷100克，魔芋肉丝(魔芋150克、肉丝50克、油lo克)，小油菜清汤(油菜50克)。

20、【下午加餐】水果l份(150～200克)。

21、【晚餐】米饭100克，酸菜粉丝炒肉(酸菜180克、瘦肉丝80克、粉丝60克、油10克)，口蘑冬瓜(冬瓜100克、口蘑50克)。

22、饮食结构高脂血症属于中医痰证、眩晕、心悸、胸痹等病证的范畴。

23、祖国医学认为本病的外因多为久食膏粱厚味和肥甘之品，内因则为老年衰弱或先天不足造成肾的阴阳失调，或脾胃虚弱造成水湿痰饮郁阻。

24、对于一般高血脂患者的合理饮食结构，有关专家将其归纳为两句话，即“一、二、三、四、五”和“红、黄、绿、白、黑”。

25、第一句话为“一、二、三、四、五”：“一”是指每日饮1袋牛奶，内含250毫克钙，既补充了钙和蛋白质，又减少了高血脂的发病机会。

26、二”是建议结合用觉乌汤茶这种经典中医组方茶，每天2次，长期饮用可以起到很好的防治效果。

27、“三”是指每日进食3份高蛋白质食品，每份可为瘦肉50克，或鸡蛋1个，或鸡鸭肉100克，或鱼虾100克，或豆腐100克，以每日早、中、晚餐各1份为宜。

28、“四”是指“不甜不咸，有粗有细，三四五顿，七八成饱”即每天可吃3顿、4顿或5顿，每顿可吃七八成饱。

29、“五”是指每日进食500克蔬菜和水果，一般每日吃400克蔬菜，100克水果。

30、第二句话为“红、黄、绿、白、黑”：“红”是指每日进食1-2个西红柿，除去脂降压外，还可使男性前列腺癌的发生率降低。

31、“黄”是指胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，每天要适量食用其中的一种。

32、“绿”是指饮绿茶水和食用深绿色蔬菜，它们所含的维生素C、茶多酚、茶碱等，有去脂降压等多种功用。

33、“白”是指燕麦片（或燕麦粉），每天可适量服用，一般每日用50克水煮5-10分钟，兑入牛奶中合用，可起降血脂的作用。

34、“黑”是指黑木耳或香菇等，每天可用黑木耳10克，或香菇100克，泡发后，烹调入菜肴中服用，有降低血脂等功用。

35、另外运动可以直接降低甘油三酯。

36、建议高甘油三酯患者每日至少进行30分钟以上的中等强度有氧运动，每周至少5天，包括快步走、骑车、登楼梯、跳舞、打乒乓球、爬山等运动方式。

37、不建议快跑等高强度运动。

38、这里需要强调的是，运动强度不需要很大，但运动时间应该尽可能长一些。

39、运动的适宜程度是，运动时有微汗，可以和同伴正常交流，而不是气喘吁吁，次日起床不觉得浑身酸痛，全身乏力。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。