沙白(沙白)

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1、沙白贝，又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。

2、身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，广泛分布于中国湛江、海南近海。

3、贝肉肥美、鲜甜，营养价值非常高，沙白贝吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。

4、沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质，与其他食材一起烹制，它的养分溶解在汤汁之中，不难吃出它的鲜味。

5、夏季可选用冬瓜、节瓜或丝瓜烹食，有清淡鲜甜，营养均衡的食效。

6、还可以放点姜丝把海腥味去掉。

7、扩展资料注意事项：1. 海鲜煮不熟含有细菌：海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。

8、除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

9、一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

10、2. 死贝类病菌毒素多：贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。

11、不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。

12、3. 海鲜啤酒同吃惹痛风：在吃海鲜时最好别饮用啤酒。

13、虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

14、如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

15、所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

16、参考资料来源：百度百科-沙白贝。

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