牛肉水饺馅怎么调制(牛肉水饺馅怎么做好吃)

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1、步骤牛肉要净筋膜、洗净绞细末用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀放置约40钟再加姜汁清水250克进行搅拌均匀;2、白萝卜皮洗净切厚片入沸水锅煮熟捞放菜墩用刀剁细粒再用纱布包住挤水洋葱切细末;3、牛肉茸加入萝卜粒丝、洋葱细末匀加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀牛肉饺馅注意事项1.牛肉能筋膜且牛肉要绞细才能吃水使细嫩;2.嫩肉粉用苏打粉代替用量;3.配料白萝卜用韭菜、芹菜等代替洋葱用葱代替。

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