蒸焖蛋块怎么做最好吃（冻蛋怎么蒸好吃）

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蒸焖蛋块怎么做最好吃，冻蛋怎么蒸好吃解答：

1、想要蒸出美味的炖蛋，首先要把准备好的鸡蛋敲入碗中，用筷子打散。这里尽量把鸡蛋打成筷子不刷的状态，这样炖出来的鸡蛋就没有硬蛋白了。

2、然后准备适量的温水，温度在30摄氏度左右。这里温水的重量要控制在蛋液的1.5倍左右，然后倒入蛋液中搅拌均匀，用勺子撇去浮在鸡蛋表面的所有泡沫。

3、如果条件允许，我们还可以过滤蛋液，这样炖出来的鸡蛋味道会更嫩。最后将蛋液密封，放入锅中蒸十分钟左右，就可以得到一个美味又嫩的炖蛋了。

4、想要蒸出美味的炖蛋，首先要将鸡蛋打烂放入碗中打散至筷子不会被刷到的程度，然后准备1.5倍重量的温水倒入蛋液中搅拌均匀，最后撇去蛋液表面的浮擦密封后放入锅中蒸十分钟左右。

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