炖汤的小技巧（炖汤窍门）

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炖汤的小技巧，炖汤窍门解答：

1、一、温度

2、炖汤时掌握好温度很重要。通常情况下，我们应该用大火把锅里的汤烧开，过了一段时间后，再转小火慢慢炖，这样汤就会充满食物的味道。

3、第二，盐

4、很多人总是在炖汤的中间放盐，其实是不对的。理论上来说，放盐的最佳时间是汤即将出锅的时候，这样肉中的蛋白质就不会提前凝固，从而导致其变味。

5、第三，溺水

6、炖汤时，我们通常需要将主要的肉类食材放入锅中焯水，以去除肉中的腥味和腥味。很多人在炖汤的时候会错过这一步，导致最后的汤腥味和腥味很重。

7、首先要掌握炖肉的温度。一般来说，我们应该先用大火加热，然后用小火炖。其次，炖汤的时候，要等汤出锅后再加盐。最后，炖汤之前，最好把主要的肉类食材放入锅中，焯水去腥去味。

8、一、温度

9、炖汤时掌握好温度很重要。通常情况下，我们应该用大火把锅里的汤烧开，过了一段时间后，再转小火慢慢炖，这样汤就会充满食物的味道。

10、第二，盐

11、很多人总是在炖汤的中间放盐，其实是不对的。理论上来说，放盐的最佳时间是汤即将出锅的时候，这样肉中的蛋白质就不会提前凝固，从而导致其变味。

12、第三，溺水

13、炖汤时，我们通常需要将主要的肉类食材放入锅中焯水，以去除肉中的腥味和腥味。很多人在炖汤的时候会错过这一步，导致最后的汤腥味和腥味很重。

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