白鲢鱼的家常做法清炖(白鲢鱼的家常做法)

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1、食材主料白鲢鱼1000g萝卜1个辅料油适量盐适量料酒适量生姜适量大蒜适量大蒜叶适量大葱适量老抽适量步骤1.白鲢鱼洗净，切下中间段腌制，剩下的头和尾巴备用。

2、2.鱼头破开成2半，鱼尾切块，料酒腌制10分钟。

3、3.青椒洗净拍扁，切碎。

4、4.生姜，大蒜，洋葱切片。

5、5.萝卜切片。

6、6.油热后放入生姜，大蒜，洋葱煸香。

7、7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下。

8、8.放入适量的老抽上色。

9、9.鱼块都煎3分钟后，均匀上色，接着放入白萝卜片。

10、10.放入适量的水，以淹没鱼为好，接着放入大葱段，盖锅盖焖煮半个小时。

11、11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可！小贴士1.鱼块煎至微黄，不仅香也少些鱼腥味！2.用料酒，老抽和大蒜等气味教冲的可以去除些鱼的腥味，增加鲜味。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。