嘎啦肉怎样做才好吃（嘎啦肉怎么做好吃不硬）

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嘎啦肉怎样做才好吃，嘎啦肉怎么做好吃不硬解答：

1、在中国沿海地区，为了更好的保存嘎拉肉，一般都是晒干保存，什么时候吃都可以。但是，干嘎拉肉的肉质一般比较硬。这个时候，我们最好把肉干放在清水里浸泡1个小时，这样可以去除沙子，让肉变软。

2、炒嘎拉肉的时候，我们还可以在肉中加入一点醋，可以去除腥味，软化肉质，这样煮出来的嘎拉肉就不会有硬邦邦的味道，而且非常软滑鲜嫩。但一定不要加太多醋，避免吃酸肉。

3、捣碎肉的做法

4、嘎啦肉泡一个小时，青椒切圈，锅里油烧开，青椒炒至断生，然后捞出备用。锅里热油，放入小葱、干辣椒、辣椒炒香，放入蒜肉翻炒均匀，加入醋、糖、盐、料酒、酱油，翻炒至收汁。

5、嘎肉是指蛤肉。干嘎肉可以用少许醋煮，可以去腥，软化肉质。蛤肉在一些地方被称为嘎拉肉。它是蛤蜊的肉，在中国沿海地区很常见。可生吃或晒干，口感鲜嫩。

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