紫茄子如何炒好吃简单（紫茄子怎么炒好吃又简单）

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紫茄子如何炒好吃简单，紫茄子怎么炒好吃又简单解答：

1、紫茄子一般适合红烧。红烧茄子是一道历史非常悠久的特色菜。它的制作方法简单，味道清新，爽滑，柔软。制作红烧茄子时，紫茄子不需要去皮洗净切成滚刀块，加入少许盐搅拌腌制十分钟，味道更佳。

2、在煮焖茄子的过程中，需要在腌制好的茄子中加入2大勺淀粉，用手抓匀，让茄子均匀的裹上淀粉，这样炒出来的茄子会更加嫩滑。所以，在炒紫茄子的过程中，腌制和裹粉是非常重要的两个步骤。

3、红烧茄子做法

4、首先将茄子洗净切成滚刀块，加入适量盐腌制10分钟，大蒜、青椒、红椒、洋葱切片，茄子裹上淀粉，入锅炸1分钟。锅中倒入油，放入大蒜翻炒至香，放入豆瓣酱、青椒、红椒、洋葱，放入茄子，放入醋、糖、盐、水淀粉，出锅取汁。

5、红烧紫茄子好吃又简单。首先将紫茄子切成滚刀块，加入少许盐，抓匀腌制十分钟，均匀裹上面粉，可以使茄子不变色，口感更嫩。紫茄子是一种非常常见的食物，可以腌制、煮、烤、蒸、焖。尝起来又软又好吃。

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